- Thành lập nhà Rémy Martin:
- 1724: Nhà Rémy Martin được thành lập bởi Rémy Martin, một nhà sản xuất rượu ở vùng Cognac, Pháp. Từ những ngày đầu, nhà Rémy Martin đã chú trọng vào chất lượng và nghệ thuật pha chế cognac.
- Sự phát triển và sáng tạo:
- Trong suốt thế kỷ 18 và 19, Rémy Martin đã không ngừng phát triển và hoàn thiện nghệ thuật pha chế cognac, tập trung vào việc chọn lựa những loại nho tốt nhất từ vùng Grande Champagne và Petite Champagne, hai khu vực trồng nho hàng đầu của vùng Cognac.
- Ra đời dòng Louis XIII:
- 1874: Dòng Louis XIII được giới thiệu lần đầu tiên, được đặt tên theo vua Louis XIII của Pháp, người đã trị vì từ năm 1610 đến 1643. Louis XIII là người đã công nhận vùng Cognac là khu vực sản xuất rượu đặc biệt. Dòng cognac này được tạo ra để tôn vinh di sản và truyền thống của vùng Cognac, đồng thời thể hiện đỉnh cao của nghệ thuật pha chế cognac.
- Quá trình sản xuất:
- Chọn lựa nguyên liệu: Louis XIII được làm từ nho trồng ở Grande Champagne, khu vực trồng nho tốt nhất trong vùng Cognac. Chỉ những loại nho tốt nhất mới được chọn để tạo ra Louis XIII.
- Chưng cất và ủ rượu: Quá trình chưng cất diễn ra trong các thùng chưng cất bằng đồng truyền thống, sau đó rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi Limousin. Thời gian ủ rượu kéo dài từ 40 đến 100 năm, tạo ra sự phức tạp và độ sâu của hương vị.
- Hương vị:
- Hương thơm: Louis XIII có hương thơm phức tạp và phong phú, với các ghi chú của hoa nhài, mận khô, mật ong, trái cây khô, gia vị và gỗ sồi.
- Vị giác: Hương vị của Louis XIII rất đa dạng và tinh tế, kết hợp giữa hương vị của quả mọng, vani, mật ong, sô cô la và gia vị. Vị rượu kéo dài và sâu lắng, mang lại trải nghiệm thưởng thức đặc biệt.
- Thiết kế chai:
- Chai của Louis XIII được làm thủ công từ pha lê, với thiết kế tinh xảo và sang trọng. Mỗi chai là một tác phẩm nghệ thuật, thường được trang trí bằng vàng hoặc bạc, và có nắp chai hình hoa diên vĩ, biểu tượng của hoàng gia Pháp.
- Đóng gói:
- Louis XIII thường được đóng gói trong hộp gỗ sang trọng hoặc hộp da cao cấp, đi kèm với các phụ kiện như ly uống rượu và sách hướng dẫn, thể hiện sự chăm chút và tỉ mỉ trong từng chi tiết.