Whisky ở Highland bắt đầu được chưng cất từ thế kỷ 15 – 16, thời kỳ người dân địa phương sử dụng nguồn ngũ cốc và nước tinh khiết để nấu rượu. Đến thế kỷ 18–19, khi ngành whisky Scotland dần được hợp pháp hóa và thương mại hóa, Highland nhanh chóng trở thành một trung tâm sản xuất quan trọng, lan tỏa danh tiếng khắp châu Âu.
Đặc trưng hương vị
Do diện tích trải dài và điều kiện khí hậu đa dạng, whisky Highland không đi theo một phong cách duy nhất.
-
Phía Bắc Highland: whisky thường đậm đà, mạch nha rõ rệt, có chút gia vị và khô ráo.
-
Phía Tây Highland: hương vị phức tạp, hơi khói, ảnh hưởng từ gió biển.
-
Phía Đông và Trung tâm: nhẹ nhàng hơn, dễ uống, với hương mật ong, vani và trái cây.
Chính vì sự đa dạng này mà Highland thường được coi là “bức tranh thu nhỏ” của Scotch whisky.
Những thương hiệu whisky nổi tiếng từ Highland
Nhiều thương hiệu lừng danh thế giới đã sinh ra từ vùng đất này:
-
Glenmorangie – nổi tiếng với phong cách mượt mà, hương trái cây và vani.
-
Dalmore – sang trọng, tinh tế, với dấu ấn sherry cask sâu đậm.
-
Oban – mang hương vị cân bằng giữa trái cây ngọt ngào và vị biển mặn.
-
Old Pulteney – được mệnh danh là “maritime malt”, mang đậm hơi thở biển cả.
-
Aberfeldy – whisky dịu ngọt, thường được dùng trong các dòng pha trộn cao cấp.
-
Clynelish, Glendronach, Tomatin, Deanston... cũng đều là những tên tuổi ghi dấu mạnh mẽ trên bản đồ whisky toàn cầu.
Highland trong hành trình khám phá whisky
Khi nhắc đến Highland, người ta không chỉ nghĩ về một vùng đất rộng lớn, mà còn là nơi thể hiện rõ sự phong phú của Scotch. Từ chai single malt nhẹ nhàng dễ thưởng thức, đến những dòng whisky đậm đà, mạnh mẽ dành cho người sành sỏi, Highland đều có thể đáp ứng.
Chính sự đa dạng này đã khiến Highland trở thành điểm đến không thể thiếu cho bất kỳ ai muốn bắt đầu hành trình khám phá whisky Scotland.
.jpg)
