Wine cask, được khái quát là những loại thùng đã ủ Rượu Vang. Với khái niệm, phạm vi khá rộng đối với những loại thùng, từ thùng đã ủ loại vang đỏ hay trắng, kích thước thùng lớn hay nhỏ, loại giống nho sử dụng, vùng rượu vang như Bordeaux, Burgundy, Amarone (Ý), hay những thùng dùng sản xuất vang cường hóa Ruby Port, Madeira, Marsala (Bồ Đào Nha), Muscat,...cũng ảnh hưởng đến màu sắc, hương vị, cấu trúc của whisky kế thừa.

Màu sắc? Whisky kế thừa đến từ thùng Vang đỏ, thường có màu đỏ, đỏ đậm, thậm chí màu sẫm tối hơn. Từ thùng vang trắng hay Vang cườn hóa (fortified wine) thì whisky thường có màu Vàng, vàng sáng, đôi khí là chút đỏ pha tím.

Mùi vị? Như phân tích bên trên, vì phụ thuộc vào nhiều yếu tố, nên whisky kế thừa cũng có những hương vị khác nhau. Nhưng phần lớn Whisky kế thừa sẽ có mùi hương trái cây, tươi mát, quả mọng, trái cây khô, tannin chút đắng.


 

Thu gọn