.jpg)
Điểm đặc trưng nổi bật
-
🏡 Trang trại chưng cất (Farm Distillery): Kilchoman là nhà chưng cất duy nhất trên Islay hiện nay trồng lúa mạch tại trang trại riêng, sử dụng nước từ giếng ngầm, và thực hiện toàn bộ quy trình từ thu hoạch – malting – chưng cất – ủ – đóng chai tại chỗ.
-
🧪 Phong cách whisky: Vẫn giữ đúng “chất Islay” với phong cách khói than bùn (peaty), nhưng whisky Kilchoman lại có thêm nét đặc trưng là trẻ trung, sắc nét, và tràn đầy năng lượng, do thời gian ủ ngắn và quy trình tinh chỉnh tỉ mỉ.
-
🛢 Thùng ủ chất lượng cao: Kilchoman sử dụng đa dạng các loại thùng như ex-bourbon barrels, sherry casks và wine casks để tạo chiều sâu và phức hợp hương vị dù là whisky trẻ tuổi.
-
🧑🌾 Malting Floor thủ công: Một trong số ít nhà chưng cất còn giữ kỹ thuật tự malt bằng tay trên sàn – đây là truyền thống rất hiếm ở thời điểm hiện nay.
Những dòng whisky nổi bật của Kilchoman
-
Machir Bay – Dòng chủ lực, cân bằng giữa khói, vani và trái cây chín.
-
Sanaig – Kết hợp thùng sherry và bourbon, cho hương vị đậm đà, phong phú hơn.
-
Loch Gorm – 100% ủ trong thùng sherry oloroso, mang đậm chất sherry Islay.
-
100% Islay – Dòng whisky độc quyền với toàn bộ nguyên liệu và sản xuất đều tại đảo, thể hiện tinh thần thuần khiết nhất của Kilchoman.
Giá trị và tầm nhìn
Kilchoman không chỉ đại diện cho một làn gió mới trẻ trung trong ngành whisky truyền thống, mà còn là biểu tượng của sự tận tâm, thủ công và gắn bó với cội nguồn Islay. Mỗi chai rượu không chỉ là hương vị, mà còn là câu chuyện của đất, người và truyền thống.
.jpg)
