Khởi nguồn – GlenAllachie và thời kỳ công nghiệp hóa (1967–1980s)
GlenAllachie được thành lập vào năm 1967 bởi Mackinlay McPherson Ltd, công ty con của Scottish & Newcastle Breweries. Trong bối cảnh whisky blended đang phát triển mạnh, nhà máy được thiết kế với mục tiêu cung ứng malt whisky chất lượng cao cho các dòng blended nổi tiếng.
Được xây dựng bởi kiến trúc sư lừng danh William Delmé-Evans, GlenAllachie sở hữu thiết kế hiện đại vào thời điểm đó với quy trình sản xuất linh hoạt, có thể vận hành 2–4 stills tùy nhu cầu.
Trong suốt nhiều thập kỷ sau, GlenAllachie không hoạt động như một thương hiệu riêng lẻ, mà chủ yếu sản xuất whisky để phối trộn, đóng vai trò nền tảng cho các blend thương mại.
Chuyển giao và tạm lắng – Dưới tay Invergordon, Pernod Ricard (1980s–2017)
Năm 1985, nhà máy được chuyển nhượng cho Invergordon Distillers, và sau đó vào năm 1989 thuộc sở hữu của Pernod Ricard thông qua Chivas Brothers. Dù vẫn được vận hành, GlenAllachie tiếp tục là “bóng mờ” phía sau các dòng blended, chưa bao giờ có cơ hội tỏa sáng dưới tên gọi chính mình.
Thậm chí, GlenAllachie từng bị đóng cửa trong giai đoạn 1987–1989. Những năm tháng này là thời kỳ trầm lắng của nhà máy – lặng lẽ chưng cất, âm thầm ủ men cho tương lai.
Cuộc hồi sinh vĩ đại – Billy Walker và The GlenAllachie Distillers Company (2017–nay)
Cột mốc chuyển mình quan trọng nhất đến vào năm 2017, khi Billy Walker – cùng các cộng sự Trisha Savage và Graham Stevenson – mua lại nhà máy từ Pernod Ricard. Họ thành lập The GlenAllachie Distillers Company Ltd. với tham vọng biến GlenAllachie thành một thương hiệu single malt đẳng cấp toàn cầu.
Billy Walker, vốn nổi danh với thành công tại BenRiach, GlenDronach và Glenglassaugh, mang theo triết lý “craft-led” – chú trọng từng chi tiết nhỏ, từ chọn thùng ủ, thời gian trưởng thành, đến phong cách phối trộn.
Ngay từ những phiên bản đầu tiên như GlenAllachie 10 Cask Strength, 12, 15 hay 18 năm, giới yêu whisky đã nhanh chóng nhận ra: GlenAllachie là một cá tính thực thụ – đậm đà, ngọt sâu, mang hồn sherry cổ điển và hoàn toàn không thoả hiệp với thị trường đại chúng.
Dấu ấn hiện tại – Độc lập, mạnh mẽ và sáng tạo
GlenAllachie hiện nay là một trong số ít nhà máy độc lập lớn nhất còn lại tại Scotland, không thuộc sở hữu của tập đoàn rượu đa quốc gia. Điều này cho phép họ kiểm soát tuyệt đối quy trình sản xuất, thời gian ủ và định hướng thương hiệu.
Các dòng whisky như GlenAllachie 15 Year Old, GlenAllachie 10 Cask Strength, hay bản giới hạn GlenAllachie 30 Years đều được đánh giá cao bởi các chuyên gia quốc tế và cộng đồng sưu tầm rượu.
Nhà máy còn tự tay hoàn thiện thùng ủ, sở hữu kho sherry quý hiếm và không lọc lạnh (non-chill filtered) trong mọi phiên bản – đúng với tinh thần "nghệ nhân thực thụ".
Kết luận
Lịch sử của GlenAllachie là hành trình của sự lặng thầm, kiên định và cuối cùng là trỗi dậy ngoạn mục. Từ một nhà máy công nghiệp phục vụ blended, GlenAllachie đã trở thành biểu tượng của sự tinh tế và tự do sáng tạo trong thế giới whisky single malt.
Trong từng giọt GlenAllachie là sự kết tinh của đất Speyside, thùng sherry Tây Ban Nha, và tầm nhìn xa của Billy Walker – dành cho những ai thật sự thấu hiểu và trân quý nghệ thuật chưng cất.
.jpg)
.jpg)
