Một phong cách khói khác của Speyside
Whisky khói thường khiến người thưởng thức liên tưởng đến Islay, nhưng Benriach lại có lịch sử riêng với peated malt tại Speyside.
Nhà chưng cất sử dụng malt được hun khói bằng Highland peat, tạo nên phong cách khói có xu hướng ngọt và giàu hương gỗ hơn. Với The Smoky Twelve, phần spirit có khói được kết hợp cùng spirit không khói, nhờ đó khói trở thành một lớp hương vị trong tổng thể thay vì hoàn toàn lấn át trái cây và malt.
Đây cũng chính là điểm giúp The Smoky Twelve có cá tính riêng: trái cây chín và vị ngọt đi cùng những lớp khói đậm, thay vì chỉ tập trung vào peat.
Ba loại thùng tạo nên The Smoky Twelve
Cấu trúc của The Smoky Twelve được xây dựng từ ba nhóm thùng có đặc tính khá khác nhau.
Bourbon Barrel mang đến vanilla, vị ngọt và những sắc thái gỗ sồi quen thuộc.
Sherry Cask bổ sung chiều sâu của trái cây chín, chocolate và vị ngọt đậm.
Marsala Wine Cask là thành phần đặc biệt của phiên bản này, góp thêm trái cây, độ ngọt và chiều sâu để cân bằng với phần spirit có khói.
Whisky trưởng thành trong các nhóm thùng sau đó được phối lại, tạo nên sự giao thoa giữa trái cây – malt – gỗ sồi – khói.
Tasting Notes
Màu sắc: Vàng ánh đồng (Burnished Gold), màu sắc tự nhiên hình thành từ quá trình trưởng thành trong thùng.
Hương (Nose): Vanilla quyện khói, cam cháy và hạnh nhân rang. Khói hiện diện rõ nhưng đi cùng vị ngọt và sắc thái citrus.
Vị (Palate): Chocolate đen, vỏ trái cây, đường nâu và gỗ sồi ám khói. Các lớp ngọt, đắng nhẹ và khói đan xen tạo nên cấu trúc khá dày nhưng vẫn giữ được nét trái cây.
Hậu vị (Finish): Cacao và cam quyện khói kéo dài, để lại cảm giác ấm, ngọt và hơi đắng của chocolate.
Mức độ khói: Rich – khói đậm.
The Smoky Twelve khác The Twelve ở đâu?
Cùng 12 năm tuổi và cùng được đóng chai ở 46% ABV, nhưng The Twelve và The Smoky Twelve là hai cách thể hiện hoàn toàn khác nhau của Benriach.
The Twelve là whisky không khói, trưởng thành trong Sherry Cask, Bourbon Barrel và Port Cask, thiên về mật ong, trái cây chín, cacao và mocha.
The Smoky Twelve sử dụng cả peated và unpeated spirit, đồng thời thay Port Cask bằng Marsala Wine Cask. Kết quả là trái cây và vị ngọt vẫn hiện diện nhưng được bao phủ bởi vanilla khói, cam cháy, chocolate đen và smoked oak.
Vì vậy, The Smoky Twelve không phải The Twelve đơn thuần được bổ sung peat. Cả cấu trúc spirit lẫn hệ thùng trưởng thành đều được xây dựng khác nhau.
Một cách tiếp cận whisky khói dành cho người thích chiều sâu
Benriach The Smoky Twelve phù hợp với người đã quen với Speyside nhưng muốn khám phá một hướng đi nhiều khói hơn, hoặc người yêu thích peated whisky nhưng muốn tìm một phong cách khác với những biểu hiện đặc trưng của Islay.
Điểm thú vị nằm ở sự cân bằng. Khói đủ rõ để định hình cá tính của whisky, nhưng phía sau vẫn còn trái cây chín, vanilla, chocolate, cam và vị ngọt của thùng rượu vang.
Ở nồng độ 46% ABV, The Smoky Twelve có thể thưởng thức nguyên chất để cảm nhận đầy đủ cấu trúc. Một vài giọt nước cũng có thể giúp các lớp vanilla, trái cây và khói mở ra rõ hơn.
Thông tin sản phẩm
Tên sản phẩm: Benriach The Smoky Twelve 12 Years Old
Phân loại: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Nhà chưng cất: Benriach Distillery
Khu vực: Speyside, Scotland
Tuổi rượu: 12 năm
Nồng độ: 46% ABV
Dung tích: 700ml
Spirit: Kết hợp peated và unpeated spirit
Thùng trưởng thành: Bourbon Barrel, Sherry Cask, Marsala Wine Cask
Màu sắc: Burnished Gold
Màu: Tự nhiên từ thùng
Mức độ khói: Rich
Mã EAN: 5060716140259
Phong cách: Trái cây chín, vanilla khói, cam cháy, chocolate đen, cacao và gỗ sồi ám khói
Đóng
