Glen Moray Phoenix Rising – Single Malt Whisky vùng Speyside (700ml/40.0%)

Speyside, hiện có hơn 84  nhà chưng cất Single Malt, nằm trải dài từ Inverness ở phía tây đến lưu vực sông Deveron ở phía đông, Speyside là khu vực tập trung nhất cho các nhà máy chưng cất ở Scotland. 60% nhà máy chưng cất rượu whisky mạch nha của đất nước được tìm thấy ở đây, làm cho nó trở thành khu vực sản xuất Whisky đông đảo nhất trên thế giới.

Speyside là một vùng ven sông rộng lớn. Do vị trí, cũng như hàm lượng khoáng chất thấp trong nước, rượu whisky Speyside rất thấp trong than bùn, hay khói, có nghĩa là chúng không có mùi khói nồng độ cao vùng Highland hay Islay.

Với phạm vi tuyệt đối của các nhà máy chưng cất Speyside, có rất nhiều biến thể hương vị giữa các loại whisky từ khu vực này. Tuy nhiên, một đặc điểm nhất quán là vị ngọt của trái cây. Khác hơn thế, Speysides có xu hướng được chia thành hai loại. Ở một bên, bạn có những mạch nha nặng hơn, đậm đà hơn, giàu hương vị từ những thùng Sherry Casks mà chúng được chưng cất, trong đó The Macallan là một ví dụ điển hình. Mặt khác, bạn có các loại whisky “ăn trưa” (Lunchtime Whisky) nhẹ hơn, nhiều hương thơm hơn, chẳng hạn như Glenlivet, Glenfiddich, (2 Single Malt bán chạy nhất thế giới, nổi tiếng với sự kết hợp êm dịu và mịn màng)

Tinh tế và mịn màng, Speyside là một lựa chọn tốt nếu bạn không chắc chắn những gì bạn muốn từ chai đầu tiên của bạn. 

Glen Moray distillery, Speyside Single Malt Scotch Whisky: Người ta tin rằng sự gần gũi của sông và mực nước ngầm cao tạo ra một khí hậu ấm hơn và ẩm hơn một chút, giúp cho sự trưởng thành hoàn toàn thuận lợi. Kể từ khi tiếp quản La Martiniquaise, tỷ lệ gỗ sồi Mỹ loại đầu cao hơn được sử dụng, thêm nhiều ghi chú bơ hơn vào hỗn hợp. Đây là một trong những loại rượu whisky đầu tiên được 'hoàn thành' trong các thùng ủ rượu Vang - đặc biệt là Chenin Blanc và Chardonnay - cũng như Port. Sau một vài năm yên ắng, các bản phát hành mới đang bắt đầu xuất hiện. Một số mạch nha Than bùn xuất hiện cũng đang được bán chạy.

Lịch sử Glen Moray:
Trước đây là một nhà máy bia, chức năng của Glen Moray thay đổi vào năm 1897 khi một trong nhiều nhà máy chưng cất mới được xây dựng (hoặc trong trường hợp này là chuyển đổi) vào thời điểm mà sự bùng nổ rượu whisky tưởng dường như không bao giờ kết thúc. Giống như nhiều [Imperial, Benriach], nó trở thành nạn nhân của sự sụt giảm diễn ra vào đầu thế kỷ 20 và đóng cửa vào năm 1910, được mua lại vào năm 1923 bởi Macdonald & Muir (chủ sở hữu của Glenmorangie).

Năm 1958 khi số lượng ảnh tĩnh tăng gấp đôi lên 4 ảnh. Các mạch men hoạt động cho đến năm 1978.

Trong phần sau thuộc quyền sở hữu của Glenmorangie, Glen Moray đã trở thành loại mạch nha “bình dân” của công ty với giá thường bằng với các loại hỗn hợp tiêu chuẩn. Trong khi doanh số bán hàng tăng, lợi nhuận thu được rất ít và hình ảnh của nhà máy chưng cất bị tổn hại nặng nề.

Năm 2008, nó được bán cho công ty chưng cất La Martiniquaise của Pháp, chủ yếu để làm chất độn cho các nhãn hiệu Label Five và Glen Turner. Công suất kể từ đó đã được tăng lên 40% với bộ rửa mới và một cặp ảnh tĩnh khác đang được lắp đặt.

Tóm lược lịch sử: 
Parent company:    La Martiniquaise 2008 - present
Current owner:    Glen Turner Company
Previous owners:
    LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton 2004 - 2008
    The Glenmorangie Company 1996 - 2004
    Macdonald & Muir 1923 - 1996
    Glen Moray Glenlivet Distillery Co 1897 - 1923