Whisky Glencadam 15 Năm (700ml/46.0%)

Đặc điểm chính của whisky Highland:

 

1. Phong cách đa dạng:

   • Whisky Highland không bị giới hạn trong một phong cách cố định mà rất đa dạng, từ hương vị nhẹ nhàng, tinh tế đến mạnh mẽ, khói than.
   • Các loại whisky từ bờ biển thường có đặc tính mặn mà, ảnh hưởng từ biển, trong khi những loại từ vùng sâu trong đất liền lại có hương vị phong phú của hoa quả, mật ong và gia vị.

 

1. Địa hình và khí hậu:

   • Khí hậu vùng Highland lạnh hơn so với các khu vực khác nhưng không quá khắc nghiệt, điều này ảnh hưởng đến quá trình ủ rượu.
   • Nước từ các dòng suối và hồ tự nhiên trong vùng được sử dụng để sản xuất whisky, góp phần tạo nên đặc trưng riêng.

 

1. Các khu vực nhỏ trong Highland:

   • Northern Highland: Whisky từ khu vực này thường có hương vị mạnh mẽ, cay nồng với đặc tính của gỗ sồi.
   • Southern Highland: Các loại whisky thường mượt mà, ngọt ngào hơn, thích hợp cho người mới bắt đầu thưởng thức.
   • Western Highland: Hương vị cân bằng giữa khói nhẹ và ngọt ngào.
   • Eastern Highland: Có phong cách tương tự như whisky từ vùng Speyside, với hương vị trái cây nổi bật.

Nhà máy chưng cất nổi tiếng ở Highland:

• Aberfeldy (của Dewar's): Nổi tiếng với whisky ấm áp, có hương mật ong đặc trưng.
• Glenmorangie: Được biết đến với quá trình ủ rượu sáng tạo và hương vị trái cây, vani.
• Dalmore: Whisky của Dalmore thường có sự phức hợp từ việc ủ trong các thùng gỗ sồi sherry.
• Oban: Kết hợp giữa hương vị ngọt của Highland và một chút khói nhẹ từ vùng biển.

Điểm nhấn của whisky Highland:

Whisky Highland thường được yêu thích bởi sự cân bằng và phong phú trong hương vị. Đây là lựa chọn lý tưởng cho cả những người mới bắt đầu và các chuyên gia yêu thích sự phức hợp. Mỗi chai whisky từ vùng này mang đến một câu chuyện riêng, phản ánh điều kiện tự nhiên và truyền thống chưng cất lâu đời của Scotland.

Nhà máy chưng cất Glencadam được thành lập vào năm 1825, bởi thương gia George Cooper, cách nhà máy chưng cất Brechin khoảng 180m. David Scott là chủ sở hữu từ 1827 đến 1837. Nhà máy chưng cất đã đổi nhiều lần trong khoảng thời gian từ 1837 đến 1891. Gilmour, Thompson & Company Limited đã mua nhà máy chưng cất này vào năm 1891 và sử dụng một số sản phẩm Glencadam trong nhãn hiệu rượu whisky pha trộn Royal Blend của họ. Nhà máy chưng cất, như với hầu hết các nhà máy khác, đã giảm sản xuất trong Thế chiến II do phân phối nhiên liệu và ngũ cốc.

Hiram Walker đã mua nhà máy chưng cất vào năm 1954, họ đã được George Ballantine & Son Ltd mua lại hai năm sau đó, và quyền sở hữu nhà máy chưng cất này đã được chuyển cho Allied Domecq thông qua việc hợp nhất trong ngành. Đồng minh Domecq đã đánh bóng nhà máy chưng cất vào năm 2000 trước khi bán nhà máy chưng cất cho các chủ sở hữu hiện tại, Angus Dundee plc vào năm 2003. Angus Dundee cũng sở hữu Nhà máy chưng cất Tomintoul.

Các chủ sở hữu hiện tại đã nhanh chóng nối lại sản xuất và sản phẩm từ nhà máy chưng cất được sử dụng trong các sản phẩm whisky mạch nha pha trộn và thương hiệu riêng của họ, cũng như được bán cho các máy xay khác. Kể từ tháng 7 năm 2010, Glencadam Malt Whisky có sẵn trong một loạt các chai chính thức từ 10 đến 29 năm, như một thành phần của rượu whisky pha trộn của Ballantine và Stewart, một loại whisky pha trộn và pha chế riêng của Angus Dundee, và trong một số của các thương hiệu pha trộn khác. Các chai độc lập cũng có sẵn, cả hai loại mạch nha đơn và mạch nha.

Tóm lược lịch sử:
Parent company:     Angus Dundee Distillers 2003 - present
Current owner:    The Glencadam Distillery Company
Previous owners:

•     Allied Domecq 1994 - 2003
•     Allied Lyons 1988 - 1994
•     Hiram Walker & Sons 1954 - 1988
•     Gilmour Thomson & Co 1891 - 1954
•     James Ferguson & Sons 1890 - 1891
•     Glencadam Distillery Co 1867 - 1890
•     Wallace & Scott 1860 - 1867
•     Glencadam Distillery Co 1857 - 1860
•     Alexander Milne Thomson 1852 - 1857
•     David Scott 1827 - 1852
•     George Cooper 1825 - 1827