Whisky The Singleton of Glen Ord 41 Year Old (/49.9%)

Đặc điểm chính của whisky Highland:

 

1. Phong cách đa dạng:

   • Whisky Highland không bị giới hạn trong một phong cách cố định mà rất đa dạng, từ hương vị nhẹ nhàng, tinh tế đến mạnh mẽ, khói than.
   • Các loại whisky từ bờ biển thường có đặc tính mặn mà, ảnh hưởng từ biển, trong khi những loại từ vùng sâu trong đất liền lại có hương vị phong phú của hoa quả, mật ong và gia vị.

 

1. Địa hình và khí hậu:

   • Khí hậu vùng Highland lạnh hơn so với các khu vực khác nhưng không quá khắc nghiệt, điều này ảnh hưởng đến quá trình ủ rượu.
   • Nước từ các dòng suối và hồ tự nhiên trong vùng được sử dụng để sản xuất whisky, góp phần tạo nên đặc trưng riêng.

 

1. Các khu vực nhỏ trong Highland:

   • Northern Highland: Whisky từ khu vực này thường có hương vị mạnh mẽ, cay nồng với đặc tính của gỗ sồi.
   • Southern Highland: Các loại whisky thường mượt mà, ngọt ngào hơn, thích hợp cho người mới bắt đầu thưởng thức.
   • Western Highland: Hương vị cân bằng giữa khói nhẹ và ngọt ngào.
   • Eastern Highland: Có phong cách tương tự như whisky từ vùng Speyside, với hương vị trái cây nổi bật.

Nhà máy chưng cất nổi tiếng ở Highland:

• Aberfeldy (của Dewar's): Nổi tiếng với whisky ấm áp, có hương mật ong đặc trưng.
• Glenmorangie: Được biết đến với quá trình ủ rượu sáng tạo và hương vị trái cây, vani.
• Dalmore: Whisky của Dalmore thường có sự phức hợp từ việc ủ trong các thùng gỗ sồi sherry.
• Oban: Kết hợp giữa hương vị ngọt của Highland và một chút khói nhẹ từ vùng biển.

Điểm nhấn của whisky Highland:

Whisky Highland thường được yêu thích bởi sự cân bằng và phong phú trong hương vị. Đây là lựa chọn lý tưởng cho cả những người mới bắt đầu và các chuyên gia yêu thích sự phức hợp. Mỗi chai whisky từ vùng này mang đến một câu chuyện riêng, phản ánh điều kiện tự nhiên và truyền thống chưng cất lâu đời của Scotland.

Là một trong số ít các nhà máy chưng cất rượu whisky Scotch sở hữu mạch nha lúa mạch tại chỗ, Glen Ord có công suất mạch nha lớn nhất định khoảng 36.000 tấn hàng năm, do đó nó cũng cung cấp mạch nha cho một số nhà máy chưng cất khác thuộc sở hữu của Diageo. Nhà máy chưng cất Glen Ord nằm trong làng Muir of Ord ở phía bắc Inverness. Vào thế kỷ 13, Vua Alexander III đã trao những khu đất cho Mackenzie's of Ord. Năm 1820, Thomas Mackenzie thừa kế một mảnh đất và sử dụng phần lớn diện tích đó để trồng lúa mạch.

Black Isle, như khu vực được biết đến, từ lâu đã gắn liền với việc trồng lúa mạch và theo đó Ord Distillery được thành lập vào năm 1838 và được cấp phép cho Donald MacLennan và Robert Johnstone. Hai người nộp đơn phá sản khoảng 9 năm sau đó, nhưng tiếp tục điều hành nhà máy chưng cất bất hợp pháp cho đến khi Thomas McGregor và Alexander McLennan nộp đơn xin giấy phép mới vào năm 1855.

Được mua lại bởi John Dewar và Sons vào năm 1923, người đã kết hợp hai năm sau đó với Distillers Company Limited, Glen Ord cuối cùng được chuyển giao cho công ty con, Scottish Malt Distillers, họ lần lượt được Guinness mua lại vào năm 1985 và sau sự hợp nhất giữa Guinness và Grand Metropolitan vào năm 1997, nhà máy chưng cất rượu whisky hiện nằm trong tay Diageo.

Bộ sưu tập được ra mắt vào giữa những năm 2000 và bao gồm phiên bản vùng Highland của The Singleton of Glen Ord (ra mắt tại thị trường châu Á) và mạch nha Speyside The Singleton of Glendullan (dành cho thị trường Mỹ) và The Singleton of Dufftown (dành cho Anh và thị trường du lịch Châu Âu). Kể từ năm 2015, cả Ba sản phẩm này đã được cung cấp dễ dàng hơn trên khắp các thị trường toàn cầu.

Singleton of Glen Ord (Cân bằng, phức tạp và nhiều hơn): Giới thiệu ở châu Á vào 06/2006. Nhà máy chưng cất lâu đời nhất của The Singleton, Highland, duy nhất trong gia đình, Glen Ord là sản phẩm của nước White Burn và lúa mạch của Black Isle. Glen Ord Malt Scotch Whisky đơn thuần phong phú này là bất kỳ thứ gì ngoài màu xám - thay vào đó là sự sống động của quả mọng đen, anh đào và quả lý chua đen

- Ngoại hình: Amber-gold.
- Mũi: Ở đầy đủ sức mạnh, đốt cháy xa thạch; than bùn khô; phấn hoa ngọt; sáp niêm phong; da cam khô. Với nước, các ghi chú mềm hơn của sáp nến thơm, hoa khô và đường nâu xuất hiện.
- Cấu trúc: Cân bằng, phức tạp và nhiều hơn
- Vòm miệng (Palate): Cân bằng, dễ chịu  vòm miệng và cảm thấy rất ngọt, sau đó khô một chút. Dễ uống.
- Kết thúc: Độ dài trung bình. Một số gia vị và gừng trong dư vị sấy khô.

Dãy sản phẩm: Singleton of Glen Ord 12, Singleton of Glen Ord 15, Singleton of Glen Ord 18, ... 40, 41, 42 và Gle Ord 43
Đây không phải là một Speyside ngọt ngào, tinh tế, cũng không phải là sự lộng lẫy trong mùi khói của Islay - nhưng có thứ gì đó trong cả hai loại whisky của Glen Ord, với sự giàu có của quả mọng đen, anh đào và quả lý chua đen chạy qua ba biểu thức, tạo ra một thứ gì đó thanh lịch, phức tạp và rất thỏa mãn.