Whisky Singleton Of Glendullan 38 YO (700ml/59.8%)

Speyside, hiện có hơn 84  nhà chưng cất Single Malt, nằm trải dài từ Inverness ở phía tây đến lưu vực sông Deveron ở phía đông, Speyside là khu vực tập trung nhất cho các nhà máy chưng cất ở Scotland. 60% nhà máy chưng cất rượu whisky mạch nha của đất nước được tìm thấy ở đây, làm cho nó trở thành khu vực sản xuất Whisky đông đảo nhất trên thế giới.

Speyside là một vùng ven sông rộng lớn. Do vị trí, cũng như hàm lượng khoáng chất thấp trong nước, rượu whisky Speyside rất thấp trong than bùn, hay khói, có nghĩa là chúng không có mùi khói nồng độ cao vùng Highland hay Islay.

Với phạm vi tuyệt đối của các nhà máy chưng cất Speyside, có rất nhiều biến thể hương vị giữa các loại whisky từ khu vực này. Tuy nhiên, một đặc điểm nhất quán là vị ngọt của trái cây. Khác hơn thế, Speysides có xu hướng được chia thành hai loại. Ở một bên, bạn có những mạch nha nặng hơn, đậm đà hơn, giàu hương vị từ những thùng Sherry Casks mà chúng được chưng cất, trong đó The Macallan là một ví dụ điển hình. Mặt khác, bạn có các loại whisky “ăn trưa” (Lunchtime Whisky) nhẹ hơn, nhiều hương thơm hơn, chẳng hạn như Glenlivet, Glenfiddich, (2 Single Malt bán chạy nhất thế giới, nổi tiếng với sự kết hợp êm dịu và mịn màng)

Tinh tế và mịn màng, Speyside là một lựa chọn tốt nếu bạn không chắc chắn những gì bạn muốn từ chai đầu tiên của bạn. 

Có Bảy nhà máy chưng cất ban đầu tại cùng Dufftown được gọi là Seven Stills, nhà máy chưng cất Glendullan nằm trong số đó. Glendullan được William Williams & Sons thành lập vào năm 1897. Năm năm sau, rượu whisky trở thành loại rượu yêu thích của Edward VII. Ngày nay, Rượu whisky Glendullan Single Malt được phát hành một phần để xuất khẩu. Trong khi Singletons Dufftown và Ord được phát hành cho các thị trường châu Á và châu Âu tương ứng, thì Singleton của Glendullan đến Bắc Mỹ.

Năm 1926, nhà máy chưng cất được mua lại bởi DCL, sau đó đã chuyển nó cho Scottish Malt Distillers, hiện là một phần của Diageo. Trong số 27 nhà máy chưng cất rượu whisky của Diageo, Glendullan là một trong những nhà máy lớn nhất về sản lượng hàng năm, với công suất khoảng 3,36 triệu lít. Năm 1962, việc cải tạo đã được thực hiện và một thập kỷ sau, một tòa nhà chưng cất thứ hai được xây dựng, có 6 bức ảnh tĩnh. Cả hai Nhà chưng cất đã hoạt động cùng nhau trong một số năm sau đó, nhưng điều này kết thúc vào năm 1985 khi nhà máy chưng cất đầu tiên đóng cửa.

Singleton of Glendullan (Nhẹ, Tươi và Ngọt): Là người trẻ nhất trong số các nhà máy chưng cất Singleton, thuộc vùng Speyside, Glendullan mang lại một hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, màu xanh cho gia đình ba người. Đây là món quà của thùng gỗ sồi Mỹ, bên trong mà chất lỏng vuốt ve để tạo ra một loại whisky với sự mềm mại tinh tế của trái cây tươi.
- Ngoại hình : Vàng, hổ phách
- Mũi : Kẹo bơ cứng, hạt rang và hương liệu gia vị. Một số ghi chú thơm mềm quá; da thơm, gỗ đàn hương và vani.
- Cấu trúc : Nhẹ, Tươi và Ngọt
- Vòm miệng (Palate) : Tươi, cay sau đó mềm và ngọt ngào trong suốt. Trái cây với cam quýt và nho khô, sau đó vani và một chút mật ong chỉ với một dấu vết của gỗ. Tròn, thanh lịch và đẹp cân bằng.
- Kết thúc : Kem mịn và hơi khô với một phai màu bạc dài.
------------