Whisky Spey Chairmans Choice (700ml/40.0%)

Speyside, hiện có hơn 84  nhà chưng cất Single Malt, nằm trải dài từ Inverness ở phía tây đến lưu vực sông Deveron ở phía đông, Speyside là khu vực tập trung nhất cho các nhà máy chưng cất ở Scotland. 60% nhà máy chưng cất rượu whisky mạch nha của đất nước được tìm thấy ở đây, làm cho nó trở thành khu vực sản xuất Whisky đông đảo nhất trên thế giới.

Speyside là một vùng ven sông rộng lớn. Do vị trí, cũng như hàm lượng khoáng chất thấp trong nước, rượu whisky Speyside rất thấp trong than bùn, hay khói, có nghĩa là chúng không có mùi khói nồng độ cao vùng Highland hay Islay.

Với phạm vi tuyệt đối của các nhà máy chưng cất Speyside, có rất nhiều biến thể hương vị giữa các loại whisky từ khu vực này. Tuy nhiên, một đặc điểm nhất quán là vị ngọt của trái cây. Khác hơn thế, Speysides có xu hướng được chia thành hai loại. Ở một bên, bạn có những mạch nha nặng hơn, đậm đà hơn, giàu hương vị từ những thùng Sherry Casks mà chúng được chưng cất, trong đó The Macallan là một ví dụ điển hình. Mặt khác, bạn có các loại whisky “ăn trưa” (Lunchtime Whisky) nhẹ hơn, nhiều hương thơm hơn, chẳng hạn như Glenlivet, Glenfiddich, (2 Single Malt bán chạy nhất thế giới, nổi tiếng với sự kết hợp êm dịu và mịn màng)

Tinh tế và mịn màng, Speyside là một lựa chọn tốt nếu bạn không chắc chắn những gì bạn muốn từ chai đầu tiên của bạn. 

Speyside distillery- Speyside Single Malt Scotch Whisky: Nhà chưng cất Speyside, có một cặp ảnh tĩnh ban đầu được lắp đặt trong nhà máy chưng cất Lochside nhưng đã được cắt giảm kích thước để phù hợp với môi trường mới của chúng. Quá trình sản xuất rượu whisky ở đây được thực hiện với tốc độ thoải mái. Lên men lâu; chưng cất chậm. Kết quả là một phong cách nhẹ nhàng.

Hầu như ít được nhìn thấy như một mạch nha đơn - phần lớn rượu đã xuất hiện dưới nhãn Drumguish và Glentromie và cả Loch Dhu - rượu whisky của nhà máy chưng cất Speyside vẫn còn được đi xa hơn nhiều đồng hương của nó. Rượu trưởng thành đã xuất hiện, ẩn danh, trong sự pha trộn trên khắp châu Á, là một dòng mạch nha đơn (được gọi là ‘Spey’) ở Đài Loan và đã được thêm vào hỗn hợp pha chế để sản xuất rượu whisky Bhutan.

Lịch sử nhà Speyside:
Ý tưởng về một nhà máy chưng cất mạch nha đơn đến với huyền thoại ngành công nghiệp George Christie vào những năm 1950. Trước khi xây dựng Speyside, ông đã xây dựng nhà máy ngũ cốc North of Scotland ở Clackmannan, (một số thùng còn lại đang được sản xuất dưới nhãn hiệu Scott’s Selection do con trai của George là Ricky sở hữu). Phải mất 30 năm để giấc mơ Speyside của Ông trở thành hiện thực.

Vào năm 2013, nhà máy chưng cất và công ty đã được Harvey’s of Edinburgh mua lại với sự hậu thuẫn của các doanh nhân Đài Loan.

Tóm tắc:

Parent company:    Harvey's of Edinburgh International 2013 - present
Current owner:    Speyside Distillery Company
Previous owners:

•     Private investment group 2000 - 2013
•     George Christie 1962 - 2000