Whisky Springbank 12 Cask Strength - Bot.2021 (700ml/55.4%)

Khi xưa một thị trấn gồm 34 nhà máy chưng cất rượu nổi tiếng và giờ Campbeltown yên lặng hơn bao giờ hết, chỉ có ba nhà sản xuất ( Springbank và Glen Scotia, Glengyle). Tuy nhiên, có một số phong cách ở đây, bao gồm cả whisky than bùn một lời nhắc nhở về quá khứ lừng lẫy của Campbeltown.

Danh tiếng làm rượu whisky của Campbeltown đã kéo dài đến những năm 1800, và thậm chí sau 34 nhà máy chưng cất của nó đã bị giảm một nửa do sụt giảm vào những năm 1850, phong cách đặc biệt của nó vẫn được đánh giá cao vào những năm của thế kỷ 20.

Điều gì tiếp theo là một sự sụp đổ thảm khốc, mang lại một số yếu tố, bao gồm cả các liên kết giao thông được cải thiện tới các nhà máy chưng cất đối thủ ở miền bắc xa xôi, và sự suy giảm về chất lượng như các máy chưng cất vô đạo đức đã tách và chia nhỏ ra sản xuất hàng loạt với chất lượng không kiểm soát.

Hai nhà sống sót, Springbank và Glen Scotia, vẫn là những "con thú" rất khác nhau. Tinh thần của cựu người mạnh mẽ và đáng chú ý là khói; sau này, trong vỏ bọc gần đây nhất của nó, thường là tươi trẻ và hương cỏ, mặc dù điều này có thể không phải lúc nào cũng là trường hợp trong quá khứ.

Trong khi đó, sự sống lại của Glengyle đã đến tay các chủ sở hữu của Springbank lân cận sau tám thập kỷ im lặng - một tín hiệu cho thấy thời điểm tốt đẹp có thể chỉ trở lại một trong những địa điểm tuyệt vời của whisky, Glengyle đã được bắt đầu từ năm 2004 với loạt sản phẩm đầu tiên từ những năm 2014 với thương hiệu Kilkerran.

Nhà chương cất Springbank, có 3 thương hiệu: Springbank ngâm nhẹ, được sản xuất theo phong cách Campbeltown tinh túy, nhà máy chưng cất còn sản xuất Hazelburn, một loại mạch nha chưa nấu chín được chưng cất ba lần, và Longrow, một loại mạch nha nhiều cặn được chưng cất hai lần
---

Nhà máy chưng cất Springbank sản xuất ba loại rượu mạch nha đơn Scotch độc đáo khác nhau: Longrow, Hazelburn và Springbank. Sự khác biệt đạt được bằng cách sử dụng ba ảnh tĩnh của Springbank trong các kết hợp khác nhau cũng như điều chỉnh mức than bùn. Longrow là truyền thống nhất trong ba loại; ủ kỹ và chưng cất hai lần. Hazelburn là một phần của than bùn và được chưng cất ba lần và Springbank được chưng cất nhẹ và khá thú vị, được chưng cất hai lần rưỡi. Cả Hazelburn và Longrow đều đã được hồi sinh gần đây sau một vài năm im hơi lặng tiếng và cả hai đều được đặt tên cho những nhà máy chưng cất cổ nằm sát khu vực này.

Các tòa nhà tại nhà máy chưng cất Springbank mang phong cách truyền thống và khá nhỏ gọn, mặc dù cơ sở này tự hào có hệ thống mạch nha tại chỗ đáp ứng tất cả các yêu cầu về lúa mạch. Nhà máy chưng cất nằm ở trung tâm của Campbeltown, một vùng rượu whisky Scotch đã bị hiểu nhầm. Mạch nha từ Campbeltown có xu hướng khá khô và hơi bóng, mặc dù được những người sành sỏi yêu thích. Lò chưng cất có công suất nhỏ; chỉ 750.000 lít mỗi năm, nhưng Frank McHardy, giám đốc sản xuất, đã cho rằng thị trường Springbank ngày nay đã bão hòa. Theo đó, vào năm 2008, việc chưng cất tạm thời bị dừng lại, mặc dù phần còn lại của công việc vẫn tiếp tục.

Springbank được thành lập vào năm 1828 bởi Gia đình Reid, những người sau đó đã trải qua khó khăn về tài chính và chưa đầy một thập kỷ sau, John và William Mitchell đã mua lại nhà máy chưng cất này. Bất chấp việc đóng cửa gần đây, có rất nhiều bản phát hành trên thị trường; Springbank là một nhà máy chưng cất thử nghiệm và có nhiều loại hoàn thiện bằng gỗ cũng như ba loại mạch nha đơn mang 3 phong cách khác nhau.