Beau-Rivage là dòng vang nào?
Beau-Rivage là thương hiệu vang của Borie-Manoux, một nhà sản xuất và négociant lâu đời tại Bordeaux.
Dòng Beau-Rivage được hình thành từ những năm 1950 và được xem là một trong những thương hiệu tiêu biểu của Borie-Manoux. Thay vì đại diện cho một Château duy nhất, Beau-Rivage Bordeaux Rouge được tuyển chọn từ nhiều điền trang khác nhau tại Bordeaux.
Điều này giúp chúng ta hiểu đúng hơn về chai rượu.
Beau-Rivage không cố gắng kể câu chuyện của một thửa đất hay một Château cụ thể. Mục tiêu của dòng vang là duy trì phong cách Bordeaux ổn định thông qua việc tuyển chọn và phối trộn của đội ngũ làm vang Borie-Manoux.
Beau-Rivage 2022 được làm từ giống nho gì?
Phiên bản Beau-Rivage Bordeaux Rouge 2022 có tỷ lệ phối trộn rất rõ:
50% Merlot – 50% Cabernet Sauvignon.
Hai giống nho này gần như đại diện cho hai tính cách bổ sung lẫn nhau trong nhiều chai Bordeaux đỏ.
Merlot thường mang đến độ mềm mại, tròn vị và đặc tính trái cây chín.
Cabernet Sauvignon đóng góp cấu trúc, tannin và những sắc thái trái cây sẫm màu như cassis.
Khi được phối trộn với tỷ lệ ngang nhau, Beau-Rivage 2022 không đặt Merlot hay Cabernet Sauvignon hoàn toàn vào vị trí trung tâm. Chai rượu tìm kiếm sự cân bằng giữa độ mềm của Merlot và cấu trúc của Cabernet Sauvignon.
Đây cũng là một cách khá dễ để người mới uống vang bắt đầu tìm hiểu khái niệm Bordeaux Blend.
Beau-Rivage 2022 được làm như thế nào?
Nho sử dụng cho Beau-Rivage đến từ các điền trang khác nhau tại Bordeaux, trên nền đất chủ yếu sét – đá vôi.
Rượu được làm theo phương pháp truyền thống trong bồn xi măng và bồn thép không gỉ, với quá trình lên men kéo dài khoảng 3 tuần.
Điểm đáng chú ý là ảnh hưởng của gỗ trong chai rượu được giữ khá kín đáo.
Điều đó giúp Beau-Rivage vẫn giữ trọng tâm vào trái cây, cấu trúc và sự cân bằng, thay vì để những đặc tính như vanilla, toast hay gia vị từ thùng gỗ trở nên quá nổi bật.
Hương vị Beau-Rivage Bordeaux 2022
Beau-Rivage 2022 có màu đỏ đậm và khá sâu.
Hương thơm mở ra với trái cây đỏ và gia vị. Khi rượu tiếp xúc với không khí, có thể cảm nhận thêm những sắc thái gợi nhớ đến cassis và cam thảo.
Trên vòm miệng, rượu thể hiện khá phong phú, có cấu trúc nhưng vẫn giữ được sự cân bằng. Merlot giúp tổng thể mềm hơn trong khi Cabernet Sauvignon tạo nên bộ khung tannin cần thiết.
Ảnh hưởng của gỗ tương đối kín đáo và hòa vào tổng thể thay vì lấn át hương trái cây.
Có thể hình dung phong cách Beau-Rivage 2022 qua bốn đặc điểm:
Trái cây – cấu trúc – cân bằng – gỗ kín đáo.
Beau-Rivage 2022 có dễ uống không?
Nếu đặt trong thế giới Bordeaux, đây là một chai tương đối dễ tiếp cận.
Tỷ lệ 50% Merlot giúp làm mềm cấu trúc của Cabernet Sauvignon, trong khi Cabernet Sauvignon vẫn giữ cho rượu đủ cá tính để không trở thành một chai vang quá nhẹ.
Đây là điểm khá phù hợp với người đã quen uống Cabernet Sauvignon hoặc Merlot của Chile và muốn bắt đầu khám phá vang Pháp.
Thay vì chọn giữa Merlot hay Cabernet Sauvignon, Beau-Rivage cho phép người uống trải nghiệm hai giống nho trong cùng một chai và quan sát cách chúng bổ sung cho nhau.
Beau-Rivage 2022 ăn với món gì?
Nhà sản xuất gợi ý Beau-Rivage Bordeaux Rouge với charcuterie, phô mai, thịt bò nướng hoặc thịt bò dùng cùng sốt.
Với bữa ăn quen thuộc tại Việt Nam, có thể thử cùng:
Bò lúc lắc, bò nướng, steak, sườn nướng, BBQ, các món thịt hầm hoặc phô mai.
Đây là kiểu Bordeaux khá dễ đưa vào bàn ăn, không nhất thiết phải chờ một dịp quá trang trọng mới mở chai.
Nên thưởng thức Beau-Rivage 2022 như thế nào?
Nên dùng ở khoảng 16–18°C.
Trong điều kiện khí hậu nóng tại Việt Nam, có thể làm mát nhẹ chai trước khi thưởng thức. Vang đỏ để ở nhiệt độ môi trường quá cao thường khiến cảm giác cồn trở nên rõ và làm giảm sự cân bằng.
Với vintage 2022, có thể mở chai trước khoảng 20–30 phút. Việc để rượu tiếp xúc với không khí một thời gian ngắn sẽ giúp hương trái cây và gia vị mở ra rõ hơn.
Beau-Rivage 2022 phù hợp với ai?
Chai vang này phù hợp với:
- Người muốn bắt đầu tìm hiểu vang đỏ Bordeaux.
- Người thích sự phối trộn Merlot – Cabernet Sauvignon.
- Người muốn Bordeaux có cấu trúc nhưng không quá khó uống.
- Người thích phong cách thiên về trái cây hơn là gỗ sồi mạnh.
- Dùng trong bữa tối gia đình.
- BBQ hoặc gặp gỡ bạn bè.
- Tiếp khách ở mức vừa phải.
- Người tìm vang Pháp trong tầm giá khoảng 500.000–600.000 đồng.
Thông tin Beau-Rivage Bordeaux Rouge 2022
- Tên rượu: Beau-Rivage Bordeaux Rouge
- Niên vụ: 2022
- Nhà sản xuất: Borie-Manoux
- Xuất xứ: Pháp
- Vùng: Bordeaux
- Phân hạng: Bordeaux AOP/AOC
- Loại: Vang đỏ
- Giống nho: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
- Nguồn nho: Nhiều điền trang tại Bordeaux
- Đất trồng: Chủ yếu sét – đá vôi
- Vinification: Bồn xi măng và thép không gỉ
- Thời gian lên men: Khoảng 3 tuần
- Phong cách: Đậm màu, trái cây, gia vị, cấu trúc cân bằng
- Hương vị gợi ý: Trái cây đỏ, cassis, cam thảo, gia vị
- Kết hợp món ăn: Thịt bò, BBQ, charcuterie và phô mai
- Dung tích: 750 ml
Giá Beau-Rivage 2022
Giá tham khảo: 570.000 đồng/chai.
Trong tầm giá này, điểm đáng chú ý của Beau-Rivage không chỉ nằm ở chữ Bordeaux trên nhãn mà ở việc người mua có thể biết khá rõ ai đứng sau chai rượu, tỷ lệ giống nho, nguồn nho và cách rượu được làm ra.
Beau-Rivage 2022 vì vậy phù hợp cho cả nhu cầu uống thường xuyên lẫn người đang muốn từng bước tìm hiểu thế giới Bordeaux.
Beau-Rivage có phải Château không?
Đây là một chi tiết khá thú vị mà người mua nên biết.
Beau-Rivage Bordeaux Rouge của Borie-Manoux là một thương hiệu vang, không phải một Château theo nghĩa một điền trang riêng biệt.
Nho được tuyển chọn từ nhiều điền trang Bordeaux rồi đội ngũ Borie-Manoux thực hiện việc phối trộn để duy trì phong cách của Beau-Rivage.
Điều này hoàn toàn khác với Château du Pin hay Château Foncrose mà chúng ta vừa tìm hiểu, nơi tên chai gắn trực tiếp với một Château cụ thể.
Không có nghĩa cách nào tốt hơn cách nào. Chúng đơn giản đại diện cho hai cách làm và xây dựng thương hiệu khác nhau trong thế giới Bordeaux.
Có nên chọn Beau-Rivage 2022?
Nếu đang tìm một chai Bordeaux khoảng 570.000 đồng, Beau-Rivage 2022 có một vài điểm khá dễ để cân nhắc: thương hiệu đã tồn tại nhiều thập niên, đứng sau là Borie-Manoux, tỷ lệ phối trộn rõ ràng 50% Merlot – 50% Cabernet Sauvignon, phong cách thiên về trái cây và cấu trúc cân bằng.
Đặc biệt, nếu khách hàng đang phân vân giữa Comte des Bories 490.000 đồng, Château du Pin 550.000 đồng, Château Foncrose 550.000 đồng và Beau-Rivage 570.000 đồng, thì Beau-Rivage cho thêm một góc nhìn khác về Bordeaux: không phải câu chuyện của một Château riêng lẻ, mà là nghệ thuật tuyển chọn và phối trộn để duy trì phong cách của một thương hiệu qua nhiều thập niên.
Đó cũng là cách Topruou muốn giúp người mua tìm hiểu vang: đằng sau một chai rượu không chỉ có giống nho và giá tiền; còn có xuất xứ, cách làm, nhà sản xuất và phong cách mà chai rượu muốn thể hiện.
