Hướng dẫn bảo quản và mở rượu có nút bần lâu năm

Tránh sự cố gãy nút – Giữ trọn hương vị

1. Tại sao nút bần lại dễ gãy?

Nút bần (cork) là chất liệu tự nhiên từ vỏ cây sồi, có thể bị khô, mục, nứt nẻ theo thời gian.
Bảo quản không đúng cách (nhiệt độ cao, độ ẩm thấp, để đứng lâu...) khiến nút bần mất độ đàn hồi, dễ gãy khi mở.

2. Cách bảo quản rượu có nút bần

Để giữ nút bần luôn trong tình trạng tốt, bạn cần:

✅ Để rượu nằm ngang: giúp nút bần tiếp xúc với rượu, giữ ẩm, tránh khô nứt.
✅ Bảo quản nơi mát mẻ (12–18°C), tránh ánh sáng trực tiếp.
✅ Độ ẩm lý tưởng: khoảng 65–75%. Nếu quá khô sẽ làm nút teo, nếu quá ẩm dễ nấm mốc.
✅ Không để gần nguồn nhiệt, mùi hóa chất: có thể ảnh hưởng đến hương vị rượu.

3. Cách mở rượu lâu năm có nút bần yếu

Rượu để lâu năm, dù bảo quản tốt, nút vẫn có thể yếu – nên cần thận trọng:

Cách 1: Dùng đồ mở chuyên dụng

Dùng đồ khui rượu kiểu hai chấu (Ah-So): không đâm vào giữa, tránh làm vụn nút, mà kẹp hai bên rồi kéo ra.
Hoặc dụng cụ rút chân không hoặc xoắn trục dài chuyên cho rượu cũ.

Cách 2: Mẹo thủ công – như bạn đã làm

Nếu không có dụng cụ, bạn có thể:
- Dùng tăm tre sạch, xiên khéo léo so le quanh nút bần, rồi kéo từ từ theo lực cân bằng.
- Có thể làm 3–4 que như hình bạn đã xử lý, kéo chậm để nút không vỡ.

4. Nếu nút bần rơi vào trong chai?

Rượu vẫn dùng được, chỉ cần lọc khi rót:
- Dùng phễu lọc, khăn vải mịn, hoặc decanter có lưới lọc.
- Tránh lắc chai mạnh làm vụn bần lan ra nhiều.

5. Gợi ý thêm

Nếu bạn có chai rượu trên 10 năm, hãy kiểm tra định kỳ nút bần:
- Quan sát bên ngoài có mốc, rạn nứt không.
- Nếu có dấu hiệu khô, bạn có thể làm ẩm lại nút bằng cách nghiêng nhẹ hoặc xoay chai trong vài tuần trước khi mở.

🎯 Kết luận

Một chai rượu ngon không chỉ nằm ở chất lượng bên trong, mà còn ở cách bảo quản và mở đúng kỹ thuật. Bằng vài thao tác nhẹ nhàng và sự chuẩn bị trước, bạn có thể tránh sự cố gãy nút, giữ trọn hương vị như ý.