Kavalan – Biểu tượng tiên phong
Ra mắt năm 2008, Kavalan là thương hiệu đã đưa Đài Loan trở thành một điểm sáng whisky thế giới. Thuộc tập đoàn King Car Group, nhà máy đặt tại Yilan tận dụng nguồn nước tuyết tan tinh khiết và khí hậu nhiệt đới để tạo nên những single malt giàu sức sống.
Các dòng sản phẩm nổi bật gồm:
-
Kavalan Classic Single Malt – nền tảng với hương trái cây nhiệt đới.
-
Concertmaster Port Cask Finish – hoàn thiện trong thùng rượu vang Port.
-
Triple Sherry Cask – kết hợp Oloroso, PX và Moscatel.
-
Solist Series – single cask, cask strength, nhiều lần đoạt giải thưởng quốc tế.
Đặc biệt, Kavalan Solist Vinho Barrique từng được vinh danh World’s Best Single Malt tại World Whiskies Awards 2015 – một cột mốc quan trọng cho whisky Đài Loan.
Omar – Sự bảo chứng từ quốc doanh
Nếu Kavalan đại diện cho tinh thần tư nhân sáng tạo, thì Omar là “con át chủ bài” của Taiwan Tobacco & Liquor Corporation (TTL) – doanh nghiệp quốc doanh. Nhà máy đặt tại Nantou, miền Trung Đài Loan, chính thức tung ra dòng single malt vào năm 2013–2014.
Điểm đặc trưng của Omar là nhiều sản phẩm không lọc lạnh, không thêm màu, giữ trọn sự tự nhiên. Các phiên bản nổi bật gồm:
-
Omar Single Malt Bourbon Cask
-
Omar Single Malt Sherry Cask
-
Các bản giới hạn hoàn thiện trong thùng rum hoặc wine cask.
Chỉ sau vài năm, Omar đã giành nhiều huy chương tại IWSC và WWA, trở thành cái tên được người sành whisky quốc tế chú ý.
Yushan – Thân thiện, dễ tiếp cận
Cũng thuộc TTL, Yushan Distillery lấy tên từ ngọn núi cao nhất Đài Loan – Núi Ngọc (Yushan). Sản phẩm hướng đến phân khúc phổ thông với mức giá dễ chịu, phù hợp cho người mới làm quen whisky Đài Loan.
Một số dòng phổ biến:
-
Yushan Blended Malt Whisky
-
Yushan Single Malt Bourbon Cask
-
Yushan Single Malt Sherry Cask
Phong cách của Yushan được đánh giá là nhẹ nhàng, cân bằng, dễ tiếp cận nhưng vẫn giữ nét bản địa.
Holy Distillery và những tên tuổi mới
Ngoài những thương hiệu lớn, Đài Loan còn có các nhà chưng cất nhỏ như Holy Distillery, Kunhai hay một số dự án thủ công tại Taichung. Dù quy mô hạn chế và sản phẩm chưa phổ biến rộng rãi, những nỗ lực này cho thấy tham vọng của Đài Loan trong việc mở rộng bản đồ whisky, không chỉ dừng lại ở Kavalan hay Omar.
Vị thế whisky Đài Loan trên trường quốc tế
-
Điểm mạnh: Khí hậu đặc thù giúp whisky chín nhanh, hương vị trái cây nhiệt đới nổi bật; phong cách đa dạng từ classic, sherry đến port finish.
-
Hạn chế: Ít dòng whisky lâu năm trên 18–21 năm do mức hao hụt cao (angel’s share).
-
Giá trị: Whisky Đài Loan được giới chuyên môn đánh giá cao, nhiều lần vượt qua Scotch và Japanese whisky trong các cuộc thi quốc tế.
👉 Từ Kavalan tiên phong đến Omar bền bỉ, từ Yushan thân thiện đến những distillery thủ công mới nổi, whisky Đài Loan đã chứng minh rằng tinh thần sáng tạo và điều kiện khí hậu bản địa có thể tạo nên những chai rượu đủ sức cạnh tranh toàn cầu. Đây là lựa chọn đáng để giới sưu tầm và người yêu whisky tại Việt Nam khám phá.
