Khởi nguồn từ hai anh em nhà Chivas
Lịch sử của Chivas bắt đầu từ năm 1801, khi anh em James Chivas và John Chivas điều hành một cửa hàng thực phẩm cao cấp tại thành phố Aberdeen, Scotland. Cửa hàng chuyên cung cấp các mặt hàng xa xỉ như trà, cà phê, rượu vang và thực phẩm nhập khẩu cho giới quý tộc.
Thời điểm đó, nhiều loại Scotch Whisky còn khá mạnh và thiếu sự cân bằng. Hai anh em nhà Chivas đã thử nghiệm pha trộn các loại whisky mạch nha (Malt Whisky) và whisky ngũ cốc (Grain Whisky) để tạo nên hương vị mềm mại, hài hòa hơn. Chính tư duy này đã đặt nền móng cho nghệ thuật Blended Scotch Whisky hiện đại.
Sự ra đời của Chivas Regal
Năm 1909, phiên bản Chivas Regal 25 Years Old chính thức được giới thiệu tại thị trường Hoa Kỳ. Đây là một trong những dòng whisky pha trộn cao cấp đầu tiên trên thế giới, nhanh chóng trở thành lựa chọn của giới doanh nhân và thượng lưu.
Sau thời kỳ cấm rượu tại Mỹ (Prohibition), Chivas tiếp tục phát triển mạnh mẽ và mở rộng ra thị trường toàn cầu. Những dòng sản phẩm như Chivas 12, Chivas 18, Chivas 21 Royal Salute và Chivas 25 lần lượt ra đời, góp phần đưa thương hiệu trở thành một trong những tên tuổi lớn nhất của ngành whisky Scotland.
Nhà chưng cất Strathisla – Trái tim của Chivas
Điểm đặc biệt của Chivas nằm ở việc sử dụng whisky mạch nha từ Strathisla Distillery, nhà chưng cất lâu đời nhất còn hoạt động liên tục tại vùng Speyside, được thành lập từ năm 1786.
Strathisla mang đến những tầng hương đặc trưng của táo chín, mật ong, trái cây và vani, tạo nên nền tảng cho phong cách êm dịu, tròn vị của Chivas Regal.
Ngoài Strathisla, các chuyên gia pha trộn của Chivas còn kết hợp whisky từ nhiều nhà chưng cất khác trong hệ thống để tạo nên sự cân bằng và nhất quán cho từng phiên bản.
Nghệ thuật pha trộn tạo nên khác biệt
Khác với Single Malt chỉ đến từ một nhà chưng cất, Chivas là sự kết hợp tinh tế của nhiều loại whisky được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Mỗi thành phần đều được lựa chọn nhằm bổ sung cho nhau về hương thơm, cấu trúc và hậu vị. Quá trình pha trộn đòi hỏi nhiều năm kinh nghiệm của đội ngũ Master Blender để đảm bảo mỗi chai Chivas đều giữ được phong cách đặc trưng qua nhiều thế hệ.
Chính sự nhất quán này đã giúp Chivas trở thành một trong những thương hiệu Blended Scotch Whisky được đánh giá cao nhất trên thế giới.
Những dòng Chivas nổi bật
- Chivas Regal 12 Years Old – Cân bằng, dễ tiếp cận với hương mật ong, táo và vani.
- Chivas Regal Extra 13 – Được hoàn thiện trong nhiều loại thùng gỗ khác nhau, tạo thêm chiều sâu hương vị.
- Chivas Regal XV (15 Years Old) – Hoàn thiện trong thùng Cognac, mang phong cách trái cây và ngọt dịu.
- Chivas Regal 18 Years Old – Phức hợp với chocolate đen, trái cây khô và caramel.
- Chivas Regal Ultis – Blended Malt Whisky cao cấp, tôn vinh các Master Blender của Chivas.
- Royal Salute 21 Years Old – Dòng whisky siêu cao cấp được tạo ra để kỷ niệm lễ đăng quang của Nữ hoàng Elizabeth II năm 1953.
Chivas ngày nay
Hiện nay, Chivas thuộc sở hữu của Chivas Brothers, công ty con của Pernod Ricard, một trong những tập đoàn rượu mạnh lớn nhất thế giới.
Bên cạnh việc giữ gìn nghệ thuật pha trộn truyền thống của Scotland, Chivas còn liên tục đổi mới với các phiên bản giới hạn, hợp tác cùng nhiều nghệ sĩ, nhà thiết kế và các sự kiện quốc tế, giúp thương hiệu luôn duy trì sức hút với nhiều thế hệ người yêu whisky.
Sau hơn hai thế kỷ phát triển, Chivas không chỉ là một chai whisky mà còn là biểu tượng của sự tinh tế, nghệ thuật pha trộn và tinh thần chia sẻ. Với phong cách êm mượt, cân bằng và dễ thưởng thức, Chivas vẫn luôn là một trong những đại diện tiêu biểu nhất của Blended Scotch Whisky trên toàn thế giới.
