Dewar’s bước vào thị trường Mỹ như thế nào?
Vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, Scotch whisky bắt đầu mở rộng mạnh ra thế giới.
Gia đình Dewar là một trong những thương hiệu rất sớm hiểu được sức mạnh của:
- Marketing
- Hình ảnh thương hiệu
- Quảng cáo quốc tế
Trong giai đoạn đó, Dewar’s đầu tư mạnh vào thị trường Mỹ.
Đây là thời kỳ mà:
- Người Mỹ bắt đầu yêu thích Scotch whisky
- Văn hóa quầy bar phát triển nhanh
- Whisky trở thành một phần trong giao tiếp xã hội
Dewar’s nhanh chóng được xem là một blended Scotch:
- Dễ uống
- Thanh lịch
- Phù hợp đại chúng
Người Mỹ thích điều gì ở Dewar’s?
Phong cách mềm mại và dễ uống
Khẩu vị whisky tại Mỹ khá đa dạng.
Không phải ai cũng thích:
- Khói mạnh kiểu Islay
- Độ cồn quá cao
- Whisky quá nặng gỗ
Dewar’s lại mang:
- Mật ong nhẹ
- Vanilla
- Caramel
- Trái cây mềm
- Hậu vị dễ chịu
Đó là kiểu whisky:
uống được trong nhiều hoàn cảnh khác nhau.
Phù hợp với văn hóa giao tiếp
Ở Mỹ, whisky không chỉ là đồ uống.
Nó còn gắn với:
- Gặp gỡ bạn bè
- Công việc
- Quầy bar
- Thể thao
- Những cuộc trò chuyện cuối ngày
Dewar’s phù hợp với văn hóa đó vì:
- Không quá áp lực khi uống
- Dễ chia sẻ
- Dễ pha cocktail
- Không cần “phải hiểu whisky thật sâu” mới uống được
Dewar’s và văn hóa cocktail tại Mỹ
Một trong những lý do giúp Dewar’s phổ biến mạnh tại Mỹ là khả năng pha cocktail rất tốt.
Đặc biệt:
- Whisky highball
- Scotch & Soda
- Rob Roy
- Blood and Sand
Phong cách mềm và cân bằng giúp Dewar’s:
- Không lấn át các thành phần khác
- Giữ được chất Scotch whisky
- Dễ uống với người mới
Đó là lý do rất nhiều bartender Mỹ sử dụng Dewar’s như một lựa chọn Scotch nền trong cocktail.
Dewar’s White Label và quầy bar Mỹ
Nếu bước vào một quầy bar truyền thống tại Mỹ nhiều năm trước, khả năng rất cao bạn sẽ thấy Dewar’s White Label nằm phía sau quầy.
White Label trở thành:
- Chai Scotch phổ thông nổi tiếng
- Whisky “house pour” tại nhiều bar
- Lựa chọn quen thuộc cho highball và Scotch & Soda
Điều đáng nói là:
nó không nổi tiếng vì quá đắt.
Ngược lại, Dewar’s nổi tiếng vì:
- Ổn định
- Dễ uống
- Dễ phục vụ số đông
- Phù hợp nhiều kiểu khách hàng
Dewar’s và thời kỳ quảng cáo vàng của whisky
Dewar’s là một trong những thương hiệu Scotch whisky rất mạnh về quảng cáo tại Mỹ.
Từ đầu thế kỷ 20, hãng đã xây dựng:
- Poster quảng cáo
- Biển hiệu bar
- Các chiến dịch marketing sáng tạo
- Hình ảnh gắn với phong cách sống hiện đại
Nhiều mẫu quảng cáo cổ của Dewar’s ngày nay vẫn được giới sưu tầm yêu thích vì mang đậm tinh thần Mỹ thời kỳ đó:
- Thành thị
- Sôi động
- Thanh lịch
- Hơi cổ điển
Dewar’s hiểu rằng:
người ta không chỉ mua whisky vì hương vị.
Họ còn mua cảm giác và phong cách sống đi kèm với nó.
Dewar’s và thời kỳ hậu Prohibition
Sau thời kỳ Prohibition tại Mỹ — giai đoạn cấm rượu nổi tiếng — Scotch whisky bắt đầu quay trở lại mạnh mẽ.
Dewar’s là một trong những thương hiệu nhanh chóng tái chiếm thị trường.
Người Mỹ lúc đó tìm kiếm:
- Scotch dễ uống
- Chất lượng ổn định
- Có thương hiệu uy tín
Và Dewar’s đáp ứng khá tốt điều đó.
Từ đây, Dewar’s dần trở thành một phần quen thuộc trong văn hóa whisky Mỹ suốt nhiều thập kỷ.
Vì sao Dewar’s vẫn còn được yêu thích đến hôm nay?
Dù thế giới whisky hiện nay thay đổi rất nhiều:
- Single malt bùng nổ
- Whisky craft phát triển
- Cask strength phổ biến hơn
- Người uống thích trải nghiệm mạnh hơn
Nhưng Dewar’s vẫn giữ được vị trí riêng.
Bởi không phải ai cũng muốn một chai whisky:
- Quá dữ dội
- Quá phức tạp
- Quá áp lực
Rất nhiều người chỉ đơn giản muốn:
- Một ly Scotch dễ chịu
- Một cuộc trò chuyện thoải mái
- Một buổi tối thư giãn
Và Dewar’s làm điều đó rất tốt.
Dewar’s trong góc nhìn văn hóa Mỹ
Nếu nhìn kỹ, Dewar’s phản ánh khá rõ văn hóa whisky Mỹ:
- Thực tế
- Dễ tiếp cận
- Không quá hình thức
- Uống để tận hưởng nhiều hơn là để “chứng minh”
Đó là kiểu whisky:
không cần phải quá đắt để trở nên đáng nhớ.
Giống như nhiều quầy bar cổ tại Mỹ:
không hào nhoáng quá mức, nhưng luôn có cảm giác khiến người ta muốn quay lại thêm lần nữa.
Có lẽ Dewar’s cũng đã tồn tại trong lòng người yêu whisky Mỹ theo cách như vậy suốt hơn một thế kỷ.
