Sake không còn là câu chuyện của riêng người sành rượu
Điểm dễ nhận thấy ở Saigon Sake Fest là cách sự kiện mở rộng cánh cửa cho người mới. Không khí không mang tính học thuật nặng nề, cũng không đặt nặng yếu tố thương mại. Thay vào đó là sự dẫn dắt nhẹ nhàng: nếm thử, trò chuyện, nghe kể về cách sake được tạo ra, được uống và được kết hợp cùng món ăn.
Với nhiều người trẻ, đây có thể là lần đầu họ hiểu rằng:
-
Sake không chỉ có một vị
-
Sake không phải lúc nào cũng mạnh
-
Và sake có thể rất linh hoạt trong đời sống hiện đại
Giao thoa văn hóa Nhật – Việt qua ẩm thực
Saigon Sake Fest đặt sake trong mối quan hệ với ẩm thực, thay vì tách rời. Khi sake được uống cùng món ăn, trong một không gian mở, nó trở thành ngôn ngữ giao tiếp văn hóa, chứ không chỉ là đồ uống có cồn.
Đây cũng là điểm khiến sự kiện mang màu sắc giao lưu nhiều hơn là trình diễn. Người tham dự không chỉ thử rượu, mà còn chạm vào tinh thần ẩm thực Nhật Bản theo cách rất đời thường.
Một lát cắt của cộng đồng sake tại Việt Nam
Saigon Sake Fest cho thấy cộng đồng sake tại Việt Nam đang dần hình thành một bản sắc riêng:
-
Trẻ hơn
-
Cởi mở hơn
-
Ít rào cản kiến thức hơn
Sake không còn nằm trong phạm vi nhà hàng Nhật cao cấp hay những buổi tasting khép kín, mà đang bước ra đời sống, trở thành một phần của văn hóa thưởng thức đô thị.
Với Topruou và cộng đồng sake, điều còn đọng lại là gì?
Không phải chai rượu nào ngon nhất,
mà là cảm giác rằng sake có chỗ đứng trong đời sống hôm nay.
Những sự kiện như Saigon Sake Fest không nhằm tạo ra “người sành” trong một buổi tối, mà gieo một hạt mầm: sự tò mò, sự tôn trọng và mong muốn hiểu sâu hơn về sake – như một phần của văn hóa, chứ không chỉ là sản phẩm.
