Giải thích chi tiết:
Khi whisky được chưng cất xong và ủ trong thùng gỗ (thường là thùng sồi), theo thời gian, một phần nước và cồn bốc hơi (gọi là "angel’s share") khiến nồng độ giảm dần – thường duy trì ở mức 55–65% ABV (Alcohol by Volume).
Với phần lớn các loại whisky thương mại, trước khi đóng chai, nhà sản xuất sẽ pha loãng rượu bằng nước tinh khiết để đưa nồng độ về mức phổ biến như 40% hoặc 43% ABV – phù hợp với khẩu vị đại chúng và tiêu chuẩn thuế tại nhiều quốc gia.
Tuy nhiên, với whisky Cask Strength, nhà sản xuất không pha loãng bằng nước, nhằm giữ nguyên vẹn:
-
Hương vị đậm đặc và tầng hương nguyên bản từ thùng ủ
-
Cấu trúc mạnh mẽ và kết cấu đậm đà
-
Tính cá nhân hóa cao, cho phép người uống tự quyết định pha loãng (nếu muốn)
Vì sao người sành whisky yêu thích Cask Strength?
-
Trải nghiệm “nguyên bản” như tại nhà máy chưng cất
-
Hương vị sâu sắc, chân thực, mỗi giọt đều phản ánh rõ rệt tính cách của thùng ủ
-
Có thể tùy chỉnh – uống nguyên bản hoặc thêm vài giọt nước để mở rộng hương thơm
-
Độ hiếm cao, thường là phiên bản giới hạn (batch release), mỗi đợt một cá tính riêng biệt
Ví dụ minh họa: GlenAllachie 10 Year Old Cask Strength
-
Được đóng chai ở mức nồng độ từ 56% đến 60% ABV, tùy theo từng batch
-
Không lọc lạnh, không nhuộm màu
-
Mỗi đợt phát hành đều ghi rõ số batch, mang cá tính riêng – từ đậm đà sherry, socola, đến cay nồng quế và trái cây khô
Tóm lại:
Whisky “Cask Strength” là dòng rượu mạnh nguyên bản từ thùng, mang đến trải nghiệm thuần khiết, mạnh mẽ và là lựa chọn ưa chuộng của những người thực sự yêu whisky – không chỉ để uống, mà để cảm, để khám phá và để tôn vinh nghệ thuật chưng cất.
