1. Thịt đỏ nướng và Whisky có hương vị đậm, mạnh
- Các loại whisky mạnh mẽ như Laphroaig hay Lagavulin, có hương vị đậm khói, than bùn rất thích hợp với các loại thịt đỏ nướng như thịt bò, cừu, hay thịt lợn quay. Món ăn giàu protein giúp cân bằng hương vị mạnh mẽ của rượu.
2. Phô mai xanh hoặc phô mai hương vị đậm
- Whisky có hương vị phong phú như Talisker 18, Macallan 18 thường kết hợp rất tốt với phô mai xanh (blue cheese) hay phô mai già, đậm đà. Vị mặn và béo của phô mai sẽ tương phản và làm dịu hương khói, trái cây của whisky.
3. Sô cô la đen hoặc tráng miệng từ sô cô la
- Các loại whisky có nốt hương ngọt như Glenmorangie Signet, Macallan 12 Sherry Oak phù hợp với sô cô la đen hoặc tráng miệng từ sô cô la như bánh brownie, sô cô la truffle. Hương sô cô la giúp làm nổi bật nốt hương cacao và vani trong whisky.
4. Hải sản như cá hồi hun khói hoặc hàu tươi
- Whisky thanh nhã như Auchentoshan 18, Glenfiddich 12 có thể kết hợp tuyệt vời với hải sản như cá hồi hun khói, tôm, hàu tươi. Hương vị mặn của biển trong món ăn giúp làm nổi bật sự tinh tế, mượt mà của whisky.
5. Thịt nguội và salami
- Whisky có hương gỗ sồi, cay nồng như Chivas 18 hoặc Highland Park 18 rất hợp với các loại thịt nguội, xúc xích cay hoặc salami. Vị cay và béo của thịt nguội sẽ hòa quyện cùng các nốt hương gỗ và gia vị của whisky.
6. Các loại hạt rang và trái cây khô
- Những loại whisky nhẹ nhàng hơn như Auchentoshan American Oak hoặc Nikka Coffey Grain rất phù hợp với các loại hạt như hạnh nhân, hạt dẻ cười, hoặc trái cây khô như nho, mơ. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ cùng whisky.
7. Món Á với gia vị đậm đà
- Whisky có sự phức hợp hương vị như Yamazaki hay Hakushu có thể kết hợp với các món Á, đặc biệt là những món có nhiều gia vị như món Nhật, Ấn Độ hay Thái Lan. Hương vị phong phú từ gia vị sẽ tạo sự cân bằng với độ ngọt và thanh của whisky.
Khi kết hợp whisky với món ăn, điều quan trọng là tìm ra sự cân bằng giữa hương vị và độ mạnh của cả hai. Thử nghiệm với nhiều lựa chọn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị.
