Vang Mỹ Ironstone Reserve Cabernet 2017 (750ml/14.5%)

Ironstone Vineyard là một nhà sản xuất rượu vang thuộc sở hữu gia đình nằm ở Sierra Foothills, phía đông California. Nó có hơn 2000 hécta (5000 mẫu Anh) các vườn nho ở Lodi và Sierra Foothills AVAs, được trồng cho một loạt các giống nho cổ điển của California như Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Petite Sirah, Viognier, Zinfandel và Pinot Noir.

Năm 1948, người sáng lập John Kautz đã mua được 5ha (12 mẫu Anh) đất mà ông đã trồng cho vườn nho. Ngày nay, Vườn nho Ironstone vẫn được quản lý bởi gia đình Kautz, người đặt tên bất động sản theo các sườn đá vôi và đá phiến mà từ đó họ tạc ra hầm rượu và đặt nền móng cho nhà máy rượu của họ. Thật vậy, những người khai thác đã thực hiện dự án khổng lồ này nói rằng nó giống như "nổ xuyên qua sắt".

Các hầm rượu có khả năng chứa tới 1500 thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ. Những hầm Vang này cung cấp các điều kiện nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng cho việc lưu trữ rượu vang, duy trì ở mức không đổi 16 độ C và 70% độ ẩm trong suốt cả năm.

Sierra Foothills ở California là một trong những AVA lớn nhất trên toàn nước Mỹ. Nó bao gồm 1,05 triệu ha từ Quận Mariposa ở phía nam đến Quận Yuba ở phía bắc. Độ ấm, độ cao khủng khiếp ở đây rất thích hợp để sản xuất các loại rượu vang đỏ lớn, chín, được làm từ Zinfandel, Syrah và các giống Ý như Barbera.

Có một số AVA nhỏ hơn trong Sierra Foothills, bao gồm Amador County, Calaveras County, California Shenandoah Valley, El Dorado, El Dorado County, Fair Play, Fiddletown, Mariposa County, Nevada County, North Yuba, Placer County và Tuolumne County AVA.

Khu vực này nằm dọc theo chân núi phía tây bắc của dãy núi Sierra Nevada ngăn cách California với bang Nevada ở phía đông. Các vườn nho chạy dọc theo dãy núi dài 160 dặm (260 km) này, thường ở độ cao từ 1.000ft đến 3.000ft (300–900m) so với mực nước biển. Central Valley rộng lớn nằm ở phía tây của chân đồi.

Việc phát hiện ra vàng gần nhà máy Sutter ở hạt El Dorado vào năm 1848 đã dẫn đến cơn sốt vàng ở California, khi một lượng lớn người định cư đến bang này để tìm kiếm tài sản. Nhiều người đến từ miền nam châu Âu, và những vườn nho nhanh chóng được thành lập bởi những cá nhân dám nghĩ dám làm để cung cấp rượu cho họ.

Đến những năm 1860, ngành công nghiệp rượu Sierra Foothills phát triển vượt bậc. Điều này giảm xuống do sự suy thoái sau khi kết thúc Cơn sốt vàng, và sự bắt đầu của Lệnh cấm vào năm 1920 đã giết chết bất cứ thứ gì còn sót lại.

Thật hạnh phúc, nhiều vườn nho trong khu vực chỉ đơn giản là bị bỏ hoang chứ không bị phá bỏ, và những người khám phá tiềm năng trồng nho của Sierra Foothills vào những năm 1970 đã được đền đáp bằng việc phát hiện ra nhiều cây nho già tạo ra sản lượng nho Zinfandel chất lượng cao. Vườn nho Grandpere 140 năm tuổi ở Thung lũng Shenandoah California được cho là lâu đời nhất vẫn còn được sản xuất trong bang.

Khu vực rộng lớn này có rất nhiều kẻ ruộng nho. Các loại đất đá khác nhau, với độ phì thấp phổ biến - khiến việc trồng nho trở nên khó khăn nhưng tạo ra rượu vang chất lượng cao. Những cây nho buộc phải đào rễ sâu xuống đất để tìm nước và chất dinh dưỡng, và kết quả cuối cùng thường là những quả nho nhỏ với hương vị đậm đà, cô đặc.

Những ngày nắng ấm ở vùng nội địa AVA được theo sau bởi những đêm mát mẻ hơn nhiều do kết quả của những cơn gió núi cao thổi xuống các sườn của dãy núi Sierra Nevada vào buổi tối. Sự thay đổi nhiệt độ ban ngày này, trải qua toàn bộ khu vực, cho phép nho chín chậm hơn, dẫn đến sự phát triển của hương vị và hương thơm phong phú, phức tạp mà không phải trả giá bằng axit.

Những người trồng nho đã bị thu hút đến Sierra Foothills trong 25 năm qua bởi giá đất thấp hơn đáng kể so với các khu vực trồng nho khác của California, đặc biệt là Thung lũng Napa và hạt Sonoma láng giềng của nó. Người tiêu dùng trong nước bị thu hút bởi các loại rượu vang có giá khiêm tốn hơn so với các loại rượu từ nhiều vùng ven biển.