Martinborough được thành lập vào những năm 1800 như một trạm dịch vụ cho vùng đất nông nghiệp xung quanh, nhưng không được phát hiện như một địa điểm chính cho nghề trồng nho cho đến những năm 1970. Năm 1978, một báo cáo khoa học đã so sánh khí hậu của khu vực này với khí hậu của vùng Burgundy ở Pháp, và một số người tiên phong bắt đầu mua đất xung quanh Martinborough và trồng nó với cây nho.

Ngày nay, thị trấn nhộn nhịp có vài chục nhà máy rượu vang ở vùng lân cận, và du lịch rượu vang là những đóng góp chính cho nền kinh tế địa phương. Lễ hội rượu Toast Martinborough hàng năm thu hút khoảng 10.000 du khách đến thị trấn vào tháng 11 hàng năm.

Các loại đất tương tự mở rộng xung quanh khu vực nhỏ này, đặc biệt là xa hơn về phía đông, trong tiểu vùng Te Muna không bình thường. Các vườn nho cũng có thể được tìm thấy xa hơn về phía nam Martinborough mặc dù khu vực này có xu hướng mát hơn với thành phần đất hỗn hợp hơn, thường có hàm lượng đất sét cao hơn một chút.

Mặc dù Martinborough chỉ có 3% tổng diện tích đất trồng nho của New Zealand, nó vẫn được coi là một trong những vùng sản xuất rượu vang hàng đầu của đất nước. Sự nổi tiếng của nó là chất lượng vượt trội của rượu vang Pinot Noir, được sản xuất bởi một số nhà máy rượu vang được đánh giá cao nhất ở New Zealand.

Phong cách của loại rượu này được coi là phức tạp hơn so với các loại rượu vang từ Central Otago. Do đó, Pinot Noir thống trị (53%) các đồn điền trong khu vực, với Sauvignon Blanc (18%), Pinot Gris (8%) và Chardonnay (7%) cũng rất phổ biến.