Riesling trị vì tối cao ở đây. Các kiểu khô hơn được công nhận là một trong những kiểu tốt nhất trên thế giới. Trên thực tế, những ví dụ tốt nhất được coi là cung cấp các tiêu chuẩn đánh giá chất lượng. Các loại rượu vang đặc biệt nổi tiếng với độ sâu của hương vị Riesling cổ điển - của cam quýt, chanh và hoa cam kỳ lạ, táo giòn với một lượng khoáng chất tốt cho sức khỏe và độ chua tự nhiên rõ ràng. Các loại rượu hàng đầu cũng có thể được ủ từ 20 năm trở lên.

Rượu vang đỏ của Thung lũng Clare dựa trên Shiraz và Cabernet Sauvignon cũng được đánh giá cao. Sự thay đổi nhiệt độ ban ngày cao đảm bảo màu sắc đậm và nồng độ đậm đặc của hương vị. Một số loại rượu vang này cạnh tranh với loại rượu tốt nhất được sản xuất ở bất kỳ đâu ở Úc.

Các địa điểm trồng nho của khu vực, ở phía bắc Dãy núi Lofty, có độ cao thay đổi và nằm trên các sườn dốc, cao nguyên lộng gió và các tầng thung lũng, tạo ra sự đa dạng về điều kiện trồng nho. Hầu hết các vườn nho nằm ở độ cao từ 400 đến 500 mét (1310 đến 1640ft), cao hơn so với những vườn nho ở Thung lũng Barossa. Mỗi địa điểm riêng biệt, tùy thuộc vào chất lượng đất và sự tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, tạo ra các loại và chất lượng rượu vang khác nhau. Watervale là một trong những vùng trung du như vậy, nơi nhận được những cơn gió mát hơn từ Vịnh St Vincent trong khi phần lớn khu vực bị ảnh hưởng bởi những bông phương tây ấm hơn từ Vịnh Spencer.

Nhìn chung, khí hậu Thung lũng Clare mang tính lục địa ôn hòa, với những ngày hè dài, ấm áp, sau đó là những đêm mát mẻ - giúp kéo dài thời gian treo cũng như giữ được độ chua và cấu trúc rõ nét, đặc trưng của rượu vang chất lượng cao trong khu vực. Đất của địa phương cũng rất đa dạng, với sự pha trộn của các yếu tố phù sa màu mỡ, đá phong hóa và đá vôi, mỗi loại mang lại đặc tính riêng cho rượu vang.

Đây là một trong những vùng rượu vang đẹp như tranh vẽ của Úc, với truyền thống sản xuất rượu vang từ đầu thế kỷ 19 khi những cây nho đầu tiên được trồng. Thung lũng Clare ngày nay là nơi có một nhóm các nhà máy rượu có ý thức về chất lượng, thường là các cửa hàng rượu có cửa hầm riêng - mỗi nhà máy cung cấp một loạt các đặc sản của vùng và nhà cho lượng lớn khách du lịch đến thăm khu vực này. Một trong những điểm nổi bật về du lịch của khu vực là Đường mòn Riesling, nối liền các nhà máy rượu của Thung lũng Clare.