Bordeaux được coi là nơi tạo ra những dòng rượu vang thượng hạng nhất trên thế giới, nhưng nói đến vang thượng hạng, người ta nghĩ đến ngay bảng xếp hạng năm 1855, một thứ “Danh Mục Vàng” được thành lập theo lệnh của Hoàng đế Napoleon III trước khi Hội Chợ Triển lãm Quốc tế ở Paris được tổ chức để giới thiệu các sản phẩm cao cấp của Pháp, đặc biệt là rượu vang Bordeaux. Và kết quả là các château danh tiếng nhất được xếp hạng thành 5 hạng đối với vang đỏ và 3 hạng đối với vang trắng:
Bảng xếp hạng năm Bordeaux 1855 được thành lập dựa trên sự chọn lọc khắt khe nhất về chất lượng làm Vang, nó vẫn mang giá trị cao nhất cho đến ngày nay, tuy vậy ngày nay hệ thống này cũng có chút thay đổi và bổ sung do nó có những khuyết điểm quan trọng như:
- Vùng Bordeaux có hàng trăm nhà làm chất lượng cao vào hồi đấy, nhưng bảng xếp hạng này chỉ nêu tên có 88 nhà : 60 ở Médoc và 1 ở Graves vể rượu đỏ, cộng thêm với 27 ở tiểu vùng Sauternes và Barsac về rượu trắng ngọt và cũng không nói gì đến một nhà làm rượu hay một châteaux nào ở tiểu vùng Saint-Émilion, Pomerol hay các khu vực kế cận.
- Từ năm 1855 đến nay đã có rất nhiều thay đổi, như một số châteaux đã đổi chủ và phát triển rộng hơn như mua thêm các ruộng nho tiếp giáp, một số khác bị thu hẹp vì bán đất cho người khác, một số được cải tiến nhờ có người làm rượu giỏi, công cụ tối tân, lại có một số nữa bị suy giảm chất lượng,...
Vậy mà cho đến nay bảng xếp hạng vẫn không được sửa đổi để phản ánh diễn biến đó. Một trường hợp ngoại lệ duy nhất là château Mouton-Rothschild, trước kia bị xếp hạng nhì nhưng đến năm 1973 thì được nâng lên hạng nhất vì phẩm chất và giá tiền của nó không thua bất cứ château thượng hạng nào khác.
Vào năm 1932 có một bảng danh sách phụ, gồm những châteaux làm rượu rất ngon trong giải Médoc nhưng đã bị bỏ qua không được xếp hạng. Những châteaux ở bảng phụ đó được xếp chung vào một hạng gọi là Cru Bourgeois, nhưng không được coi như Cru Classe. Sau nhiều biến cố trong việc phát triển của các Château và sự phân chia Cru Bourgeois thành 3 cấp độ, pháp luật của Pháp đã chính thức cho phép sử dụng thứ hạng Cru Bourgeois vào năm 2010, Cru Bourgeois như là một thương hiệu nói lên chất lượng tuyệt hảo của một loại rượu vang chứ không phải của một lâu đài. Trên cơ sở đánh giá bằng cả 2 phương pháp là đánh giá cơ sở sản xuất và đánh giá thành phẩm của nhà sản xuất nên Cru Bourgeois có thể áp dụng cho bất cứ sản phẩm nào trong Medoc nếu đạt chất lượng tuyệt hảo.
Chi tiết các Nhà làm vang đỏ trong phân hạng Grand Cru Classe 1855 ( The 1855 Classification of Medoc & Graves)
Premier Cru (First Growth)
Chateau Lafite Rothschild Pauillac
Chateau Margaux Margaux
Chateau Latour Pauillac
Chateau Haut-Brion Pessac
Chateau Mouton Rothschild Pauillac
Second Cru (Second Growth)
Chateau Rauzan-Segla Margaux
Chateau Rauzan-Gassies Margaux
Chateau Leoville-Las Cases Saint-Julien
Chateau Leoville Poyferre Saint-Julien
Chateau Leoville Barton Saint-Julien
Chateau Durfort-Vivens Margaux
Chateau Gruaud-Larose Saint-Julien
Chateau Lascombes Margaux
Chateau Brane-Cantenac Margaux
Chateau Pichon-Longueville (Baron) Pauillac
Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande Pauillac
Chateau Ducru-Beaucaillou Saint-Julien
Chateau Montrose Saint-Estephe
Chateau Cos d'Estournel Saint-Estephe
Troisieme Cru (Third Growth)
Chateau Kirwan Margaux
Chateau d'Issan Margaux
Chateau Lagrange Saint-Julien
Chateau Langoa-Barton Saint-Julien
Chateau Giscours Margaux
Chateau Malescot St-Exupery Margaux
Chateau Boyd-Cantenac Margaux
Chateau Cantenac-Brown Margaux
Chateau Palmer Margaux
Chateau La Lagune Haut-Medoc
Chateau Desmirail Margaux
Chateau Calon-Segur Saint-Estephe
Chateau Ferriere Margaux
Chateau Marquis d'Alesme Becker Margaux
Quatrieme Cru (Fourth Growth)
Chateau Saint-Pierre Saint-Julien
Chateau Talbot Saint-Julien
Chateau Branaire-Ducru Saint-Julien
Chateau Duhart-Milon-Rothschild Pauillac
Chateau Pouget Margaux
Chateau La Tour Carnet Haut-Medoc
Chateau Lafon-Rochet Saint-Estephe
Chateau Beychevelle Saint-Julien
Chateau Prieure-Lichine Margaux
Chateau Marquis de Terme Margaux
Cinquieme Cru (Fifth Growth)
Chateau Pontet-Canet Pauillac
Chateau Batailley Pauillac
Chateau Haut-Batailley Pauillac
Chateau Grand-Puy-Lacoste Pauillac
Chateau Grand-Puy Ducasse Pauillac
Chateau Lynch-Bages Pauillac
Chateau Lynch-Moussas Pauillac
Chateau Dauzac Margaux
Chateau d'Armailhac Pauillac
Chateau du Tertre Margaux
Chateau Haut-Bages Liberal Pauillac
Chateau Pedesclaux Pauillac
Chateau Belgrave Haut-Medoc
Chateau de Camensac Haut-Medoc
Chateau Cos Labory Saint-Estephe
Chateau Clerc-Milon Pauillac
Chateau Croizet-Bages Pauillac
Chateau Cantemerle Haut-Medoc
Như vậy, để dễ phân biệt, topruou gợi ý chia thành 2 phân hạng Vang Pháp cao cấp để quý vị dễ phân biệt và đọc trên nhãn chai.
- Grand Cru Classe 1855, gọi tắt là "Bordeaux 1855", bao gồm 61 chateau Vang đỏ, chia 5 cấp và 27 chateau Vang trắng, ngọt chia thành 3 cấp (Cru), chủ yếu là tiểu vùng Medoc.
- Grand Cru Classe, để chỉ cách phân hạng sau này bao gồm: Grand Cru vùng Saint-Émilion, phân hạng vào 1955, gọi là "1955 Saint-Emilion Grand Cru". Vùng Graves, phân hạng vào 1959, gọi là "1959 Graves Grand Cru" (từ 1987 Graves Grand Cru chính thức đổi tên Pessac-Leognan Grand Cru, rất ít Chateau dùng nhãn cũ) và Cru Bourgeois vùng Medoc sau này.
