Giống nho đỏ:

1. Cabernet Sauvignon: Được biết đến với hương vị mạnh mẽ và tannin cao, thường có hương vị của quả lý chua đen, anh đào, thuốc lá và đôi khi là hương vị của gỗ sồi nếu được ủ trong thùng gỗ sồi.
2. Merlot: Mang hương vị mềm mại và dễ uống hơn, thường có hương vị của quả mận, anh đào đen và chocolate.
3. Pinot Noir: Nổi tiếng với hương vị tinh tế và phức tạp, thường có hương vị của quả mâm xôi, dâu tây, anh đào và đất.
4. Syrah/Shiraz: Tùy thuộc vào vùng sản xuất, Syrah có thể có hương vị của quả mâm xôi, tiêu đen, thịt xông khói và olive.
5. Malbec: Chủ yếu được trồng ở Argentina, Malbec có hương vị của quả mận, anh đào đen, và đôi khi là hương vị của sô cô la và thuốc lá.
6. Zinfandel: Được biết đến với hương vị đậm đà của quả mâm xôi, tiêu đen và gia vị.

Giống nho trắng:

1. Chardonnay: Có thể mang nhiều hương vị khác nhau từ quả táo, lê, chanh đến bơ và gỗ sồi, tùy thuộc vào quá trình ủ rượu.
2. Sauvignon Blanc: Nổi tiếng với hương vị tươi mát của quả táo xanh, chanh, cỏ và đôi khi là hương vị của tiêu xanh và măng tây.
3. Riesling: Được biết đến với hương vị hoa quả và hoa cỏ, thường có hương vị của quả táo, đào, chanh và hoa hồng.
4. Pinot Grigio/Pinot Gris: Có hương vị tươi mát và giòn, thường có hương vị của quả táo, lê, chanh và đôi khi là hương vị của gia vị và hạt điều.
5. Gewürztraminer: Đặc trưng bởi hương vị đậm đà và ngọt ngào của quả vải, hoa hồng và gia vị.
6. Viognier: Mang hương vị của quả đào, mơ, hoa trắng và đôi khi là hương vị của mật ong và gia vị.

Mỗi giống nho này có thể phát triển và thể hiện hương vị khác nhau tùy thuộc vào vùng trồng và kỹ thuật làm rượu vang của từng nhà sản xuất.