Brut là rượu Sparkling hay rượu Champagne?
Thực ra Champagne và Sparkling thực sự đều là Vang Sủi Tăm (vang nổ, tăm sủi,...) nhưng là hai loại đồ uống riêng biệt, ranh giới phân biệt rõ ràng. Tất cả Champagne đều là vang sủi tăm, nhưng không đúng cho Sparkling là Chamgpane. Sparkling là Vang Sủi tăm nói chung, và mỗi nước cũng có tên gọi nổi tiếng riêng như Cava của Tây Ban Nha, Procesco của Ý.

Champagne đặc biệt đề cập đến rượu vang sủi bọt được sản xuất tại vùng Champagne của Pháp. Chỉ những loại rượu sủi tăm được sản xuất ở khu vực địa lý xác định này mới được gọi là Champagne. Hơn nữa, Champagne luôn được làm theo cách truyền thống, điều mà chúng tôi sẽ giải thích sau.

Brut có nghĩa là gì?
Nói đơn giản, Brut là từ tiếng Pháp có nghĩa là khô khan. Một loại rượu khô.

Do đó, rượu vang Brut dùng để chỉ một loại rượu vang sủi bọt khô. Brut cũng là một thuật ngữ được sử dụng để mô tả Champagne. Tuy nhiên, Các nhà sản xuất rượu khác, họ đề cập đến rượu Brut như là phong cách của rượu, chứ không phải loại rượu cụ thể nào.

Hiểu mức độ ngọt của Brut?
Khi mua rượu vang Sparkling và Champagne, bạn có thể chọn một loại phù hợp với sở thích của mình bằng cách kiểm tra nhãn rượu để biết về đặc tính của nó:

Brut Nature hoặc Brut Zero: Loại khô nhất trong số các loại khô, loại Brut này có tính axit khá cao

Extra Brut: Một thuật ngữ khác để chỉ loại rượu cực kỳ khô, có tính axit cao.

Brut: Với bất kỳ vị trí nào trong khoảng 0-12 gam đường mỗi lít, Brut khô nhưng hơi ít ngon miệng hơn so với Extra brut hoặc Brut Nature, nhưng là loại phổ biến nhất.

Extra Sec: Một loại vang nổ khô với một chút vị ngọt của trái cây.

Sec: Một loại rượu Brut có nhiều đường hơn nhưng vẫn cân bằng độ chua.

Demi-Sec: Một loại rượu Brut ngọt ngào và đáng yêu với hương vị trái cây nồng nàn

Doux: Ngọt ngào nhất có thể, loại rượu sủi bọt này có nhiều đường hơn một lon Coke.

Hương vị rượu vang Brut như thế nào?
Bởi vì Brut đề cập đến Phong cách của rượu chứ không phải là một loại rượu cụ thể, chúng ta không thể xác định hương vị của từng loại rượu Brut vì chúng rất khác nhau.

Ví dụ, một loại rượu vang sủi tăm làm từ nho hỗn hợp Pinot noir và Chardonnay được trồng ở Napa sẽ có hương vị khác với rượu vang làm từ hỗn hợp này được trồng ở vùng Champagne của Pháp.

Tuy nhiên, những gì chúng ta có thể cảm nhận vang Brut là cảm giác sắc và giòn trên lưỡi, axit cân bằng cao và với một chút ngọt ngào.

Phục vụ Brut ở nhiệt độ nào?
Brut nên được phục vụ độ lạnh từ 8 ~ 12, ủ lạnh ít nhất ba giờ. Một ly ống sáo dài, cổ cao là loại ly nên chọn để thưởng thức.

Rượu Brut với thức ăn?
Rượu vang Brut khô kết hợp đẹp mắt với nhiều loại thực phẩm. Cho dù đó là rượu Champagne của Pháp, Cava của Tây Ban Nha, Prosecco của Ý hay một chai rượu vang Brut thông thường có mùi trái cây hấp dẫn, thì có rất nhiều thực phẩm bổ sung cho độ khô của rượu.

Độ sắc bén sủi bọt của rượu vang khô cắt qua chất béo trong thức ăn, và nó kết hợp tuyệt vời với pho mát và thịt béo hay thậm chí là phần lớn hải sản.

Chọn rượu vang không phải lúc nào cũng dễ dàng, mỗi chai rượu là sự khám phá. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải mã ngôn ngữ về rượu Brut.

Khi chọn rượu vang nổ, chỉ nhớ rằng Brut có nghĩa là khô. Nó không phải là một giống nho, cũng không phải là một loại rượu vang như vang đỏ, vang trắng. Brut, nó chỉ đơn thuần là một từ mô tả Phong Cách rượu.

Brut là một loại rượu lý tưởng nếu bạn thích cảm giác sắc nét trên vòm miệng với một chút ngọt ngào nhẹ nhàng. Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó khô khan đến chảy nước miếng, hãy chọn kiểu Extra Brut.

Brut cũng là một loại rượu ít đường, dao động trong khoảng 0-12 gam đường mỗi lít. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn lý tưởng nếu bạn đang giảm lượng đường nạp vào cơ thể nhưng thỉnh thoảng vẫn muốn thưởng thức một ly. 

Và điều lưu ý cho Brut là chính sự long lanh đẹp mắt với bong bóng sủi mịn màng, sắc nét nghĩa là chúng ta không thể giữ lại phần rượu dư cho hôm sau.