1. Chọn lọc nguyên liệu:
- Ngũ cốc: Sử dụng lúa mạch chất lượng cao từ Scotland.
- Nước: Nguồn nước tinh khiết từ sông Speyside, nổi tiếng với độ sạch và tinh khiết.
2. Lên men (Fermentation): Ngũ cốc sau khi nghiền mịn được trộn với nước ấm để chuyển hóa tinh bột thành đường. Hỗn hợp này sau đó được lên men bằng men, chuyển hóa đường thành rượu, tạo ra dung dịch có nồng độ cồn thấp gọi là "wash".
3. Chưng cất (Distillation): Dung dịch "wash" được chưng cất hai lần trong các bình đồng lớn, giúp tăng nồng độ cồn và tinh lọc hương vị. Chỉ phần "trung tâm" của sản phẩm chưng cất mới được giữ lại để tiếp tục quy trình.
4. Ủ rượu (Maturation): Rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi cao cấp ít nhất 21 năm. Phiên bản Harris Reed Edition sử dụng:
- Thùng sherry từ Braeval Distillery: Mang đến hương vị nho khô và gia vị.
- Thùng gỗ sồi Mỹ: Tăng cường hương trái cây và vị ngọt.
- Thùng gỗ sồi mới được đốt cháy: Tạo kết cấu kem mịn màng.
5. Pha trộn (Blending): Master Blender Sandy Hyslop cùng Harris Reed lựa chọn và pha trộn cẩn thận các thùng rượu để tạo ra hương vị độc đáo, phản ánh phong cách và sở thích cá nhân của Reed.
6. Ủ lần hai (Marrying): Sau khi pha trộn, whisky được ủ thêm một thời gian ngắn để các thành phần hòa quyện hoàn hảo.
7. Đóng chai (Bottling): Chai được làm từ sứ cao cấp, thiết kế bởi Harris Reed, lấy cảm hứng từ mũ lông vũ đặc trưng của ông, mô phỏng vương miện hoàng gia hiện đại với vòng lông vũ nổi bật.
Quy trình sản xuất này kết hợp giữa nghệ thuật pha chế truyền thống của Royal Salute và sự sáng tạo độc đáo của Harris Reed, tạo nên một phiên bản whisky 21 năm tuổi với hương vị và thiết kế đặc biệt.
