Dewar's 12 Year Old là một dòng whisky blended Scotch nổi bật với sự cân bằng và hương vị phức hợp. Dưới đây là các đặc tính chính của Dewar's 12:
1. Hương vị tổng thể
- Mượt mà và dễ uống: Dewar's 12 nổi tiếng với sự mượt mà và tinh tế trong hương vị, làm hài lòng cả những người mới bắt đầu và những người yêu thích whisky lâu năm.
- Cân bằng giữa hương mạch nha và ngũ cốc: Sự kết hợp giữa whisky mạch nha và whisky ngũ cốc mang đến sự cân bằng hài hòa.
2. Hương thơm (Nose)
- Hương mật ong: Dewar's 12 có hương thơm ngọt ngào của mật ong, nổi bật ngay khi mở nắp.
- Hương trái cây: Hương trái cây khô như táo, lê, và cam được kết hợp với hương vani và kẹo bơ cứng.
- Gỗ sồi và gia vị nhẹ: Thùng gỗ sồi ủ whisky đem lại hương thơm gỗ và gia vị như hương quế, góp phần làm phong phú thêm hương thơm tổng thể.
3. Hương vị (Palate)
- Mật ong và vani: Vị ngọt nhẹ của mật ong và vani nổi bật trên vòm miệng, tạo nên cảm giác êm dịu.
- Gia vị nhẹ: Vị cay nhẹ của quế và tiêu đen được cân bằng với hương trái cây chín mọng.
- Vị gỗ sồi: Hương vị gỗ sồi từ thùng ủ xuất hiện rõ ràng, giúp cân bằng vị ngọt và tạo chiều sâu cho rượu.
4. Hậu vị (Finish)
- Mượt mà và kéo dài: Dewar's 12 để lại hậu vị mượt mà, không quá mạnh mẽ nhưng kéo dài với hương vị ngọt ngào và nhẹ nhàng của gỗ sồi, vani, và một chút vị cay của gỗ và gia vị.
5. Quy trình sản xuất
- Ủ ít nhất 12 năm: Dewar's 12 được ủ ít nhất 12 năm trong các thùng gỗ sồi, giúp whisky có thời gian trưởng thành và phát triển hương vị phức hợp.
- Double-aged (Ủ hai lần): Dewar's áp dụng quy trình ủ hai lần (double-aging) sau khi pha trộn, giúp các hương vị hòa quyện tốt hơn và mang lại cảm giác mượt mà khi thưởng thức.
6. Cách thưởng thức
- Uống nguyên chất (neat): Thưởng thức trực tiếp để cảm nhận đầy đủ hương vị của whisky.
- Với đá (on the rocks): Thêm một vài viên đá để làm dịu và giảm nồng độ cồn, đồng thời làm nổi bật hương vị ngọt ngào.
- Kết hợp với nước: Thêm một chút nước để mở ra các lớp hương vị khác nhau.
- Trong cocktail: Dewar's 12 cũng thường được sử dụng trong các loại cocktail cao cấp, như Rob Roy hoặc Old Fashioned.
Tổng kết:
Dewar's 12 Year Old là một loại whisky blended Scotch tuyệt vời với sự cân bằng giữa ngọt ngào và hương vị gỗ sồi, hương trái cây, gia vị và vani. Với đặc tính mượt mà và dễ uống, Dewar's 12 là lựa chọn phổ biến cho những ai muốn khám phá dòng whisky Scotch truyền thống.
.jpg)
