1. Thành lập
- Năm thành lập: Nhà máy chưng cất Knockdhu được thành lập vào năm 1894 tại vùng Highlands, phía Đông Bắc Scotland, gần ngôi làng Knock, bởi John Morrison, một nhà tài chính địa phương. Vùng này nổi tiếng với nguồn nước chất lượng cao và nguồn cung cấp lúa mạch dồi dào, điều kiện lý tưởng để sản xuất whisky.
- Nhà máy chưng cất Knockdhu được thành lập với mục tiêu sản xuất whisky mạch nha chất lượng cao, góp phần vào thị trường whisky pha trộn (blended whisky) đang phát triển nhanh chóng vào cuối thế kỷ 19.
2. Phát triển và biến động
- 1900s: Nhà máy chưng cất nhanh chóng đạt được thành công và được Công ty Distillers Company Ltd (DCL) mua lại vào năm 1930. Knockdhu tiếp tục sản xuất whisky cho các loại whisky pha trộn nổi tiếng.
- Tuy nhiên, sự bất ổn kinh tế và thay đổi trong thị trường whisky vào giữa thế kỷ 20 đã buộc Knockdhu phải đóng cửa vào năm 1983.
3. Sự tái sinh
- Năm 1988, Knockdhu được mua lại bởi Inver House Distillers, một công ty Scotland chuyên sản xuất các loại whisky cao cấp. Sau khi nhà máy được cải tạo, Knockdhu quay trở lại sản xuất whisky mạch nha.
- Để tránh nhầm lẫn với nhà máy chưng cất Knockando, Inver House quyết định đổi tên sản phẩm whisky mạch nha thành AnCnoc vào năm 1994. Tên gọi AnCnoc bắt nguồn từ tiếng Gaelic, có nghĩa là "ngọn đồi", nhằm tôn vinh vị trí độc đáo của nhà máy chưng cất gần đồi Knock.
4. Phát triển thương hiệu AnCnoc
- Từ khi ra mắt dòng whisky AnCnoc, nhà chưng cất Knockdhu đã nhận được nhiều đánh giá tích cực về chất lượng whisky của mình. AnCnoc nổi tiếng với phong cách mạch nha truyền thống, nhẹ nhàng nhưng đầy phức tạp, và được yêu thích bởi sự tươi mới và tinh tế trong từng chai rượu.
- AnCnoc đã mở rộng dòng sản phẩm của mình, từ các loại whisky trẻ tuổi như 12 và 18 năm, đến các phiên bản lâu đời hơn như AnCnoc 24 Year Old, mang lại sự đa dạng cho người thưởng thức.
5. Hiện tại và tương lai
- Ngày nay, AnCnoc là một thương hiệu whisky mạch nha đơn (single malt) nổi tiếng toàn cầu, được biết đến với việc sản xuất các loại whisky không chỉ mang hương vị truyền thống của vùng Highlands, mà còn kết hợp những yếu tố hiện đại để tạo ra các sản phẩm độc đáo.
- Nhà máy chưng cất Knockdhu tiếp tục là một trong những nhà chưng cất tiên phong trong việc sản xuất whisky cao cấp, cam kết duy trì chất lượng truyền thống nhưng vẫn không ngừng đổi mới.
Với bề dày lịch sử hơn một thế kỷ, AnCnoc đã vươn lên trở thành một trong những thương hiệu whisky mạch nha đáng tin cậy và được yêu thích, nhờ vào sự cân bằng hoàn hảo giữa di sản và sự sáng tạo trong quá trình sản xuất.
