Lịch sử hình thành và phát triển nhà làm rượu Aberfeldy

Giai đoạn hình thành

• 1896: Nhà máy chưng cất Aberfeldy được thành lập bởi anh em John Dewar và Thomas Dewar, hai trong số những người sáng lập của thương hiệu Dewar’s, một trong những thương hiệu whisky blended nổi tiếng nhất Scotland. Nhà máy chưng cất được xây dựng gần thị trấn Aberfeldy, ở trung tâm vùng Highland, Scotland.

• 1898: Aberfeldy chính thức bắt đầu hoạt động và nhanh chóng trở thành nguồn cung cấp chính của whisky single malt cho việc pha trộn các loại whisky blended của Dewar’s. Nhà máy chưng cất này được chọn lựa bởi vị trí gần nguồn nước sạch từ dòng sông Pitilie Burn, một yếu tố quan trọng trong việc sản xuất whisky chất lượng cao.

Phát triển và củng cố

• Thế kỷ 20: Trong suốt thế kỷ 20, Aberfeldy chủ yếu được sử dụng để sản xuất whisky cho các dòng sản phẩm blended của Dewar’s. Tuy nhiên, với đặc điểm phong phú và cân bằng của mình, Aberfeldy bắt đầu thu hút sự chú ý như một loại whisky single malt đặc biệt.

• 1972: Nhà máy chưng cất Aberfeldy được mở rộng và hiện đại hóa, bao gồm việc bổ sung thêm nồi chưng cất để tăng công suất sản xuất. Điều này giúp nhà máy đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường cho whisky Dewar’s.

Thương hiệu single malt Aberfeldy

• 1999: Dewar’s được mua lại bởi Bacardi, một trong những tập đoàn rượu lớn nhất thế giới. Đây là một bước ngoặt lớn, vì Bacardi đã quyết định ra mắt Aberfeldy như một thương hiệu single malt độc lập. Aberfeldy 12 Year Old được giới thiệu ra thị trường và nhanh chóng nhận được sự đánh giá cao từ giới yêu thích whisky.

• 2000s: Sau khi ra mắt thành công Aberfeldy 12 Year Old, nhà máy tiếp tục mở rộng danh mục sản phẩm với các phiên bản Aberfeldy 21 Year Old và sau đó là các phiên bản giới hạn khác. Những phiên bản này đều được đón nhận nồng nhiệt, củng cố vị trí của Aberfeldy như một nhà sản xuất single malt danh tiếng.

Hiện đại hóa và phát triển

• 2014: Bacardi mở cửa Trung tâm Du khách Dewar’s World of Whisky tại Aberfeldy, một phần của kế hoạch phát triển du lịch và mở rộng thương hiệu. Trung tâm này không chỉ là nơi giới thiệu về lịch sử của Dewar’s và Aberfeldy mà còn cung cấp trải nghiệm thăm quan nhà máy chưng cất, nơi du khách có thể tìm hiểu về quá trình sản xuất whisky và thưởng thức các loại whisky của Aberfeldy.

• Hiện tại: Aberfeldy tiếp tục phát triển dưới sự quản lý của Bacardi, với sự chú trọng đến chất lượng và sự đổi mới. Thương hiệu này đã ra mắt nhiều phiên bản đặc biệt và giới hạn, thu hút sự quan tâm của các nhà sưu tập và người yêu whisky trên toàn thế giới.

Đặc trưng của whisky Aberfeldy

Aberfeldy nổi tiếng với phong cách whisky Highland đặc trưng, với hương vị phong phú, ngọt ngào, và có sự cân bằng tốt giữa hương mật ong, trái cây, và gia vị. Nguồn nước từ dòng sông Pitilie Burn cũng góp phần tạo nên hương vị đặc biệt này.

Di sản và tương lai

Aberfeldy đã xây dựng một di sản vững chắc trong ngành whisky Scotland, từ nguồn cung cấp chính cho Dewar’s đến trở thành một thương hiệu single malt độc lập và được yêu thích. Sự kết hợp giữa truyền thống sản xuất whisky lâu đời và những cải tiến hiện đại đã giúp Aberfeldy duy trì vị trí của mình trong thế giới whisky.

Nhà máy chưng cất Aberfeldy tiếp tục là một điểm đến nổi tiếng cho những ai yêu thích whisky và muốn tìm hiểu về nghệ thuật chưng cất whisky tại Scotland, với tầm nhìn phát triển bền vững và tôn trọng di sản của mình.