Tasting Notes
Màu sắc: Hổ phách – Amber.
Hương: Thanh lịch với hoa hồng, vải và một chút rosemary, tiếp theo là sắc thái của gỗ trưởng thành và sandalwood – gỗ đàn hương.
Vị: Mềm mại với mật ong, kết hợp cùng vỏ cam candied và chocolate trắng.
Hậu vị: Tinh tế, nhẹ nhàng và kéo dài, để lại một chút ảnh hưởng của Mizunara – gỗ sồi Nhật Bản.
Nghệ thuật hòa phối làm nên Hibiki
Tên gọi Hibiki – 響 gợi đến ý nghĩa của sự cộng hưởng và hài hòa. Đây cũng là cách phù hợp để hiểu bản chất của Japanese Harmony.
Hibiki không phải Single Malt. Đây là Blended Japanese Whisky, trong đó các malt và grain whisky khác nhau được Master Blender lựa chọn và phối hợp để đạt đến một phong cách thống nhất.
Ba nhà chưng cất giữ vai trò quan trọng trong cấu trúc này gồm:
Yamazaki: Malt whisky.
Hakushu: Malt whisky.
Chita: Grain whisky.
Thay vì tìm kiếm cá tính của một nhà chưng cất duy nhất, Hibiki hướng đến sự hòa hợp giữa nhiều thành phần whisky khác nhau.
Phong cách của Hibiki Japanese Harmony
Japanese Harmony thể hiện phong cách floral, trái cây, ngọt nhẹ và thanh lịch.
Phần hương mở đầu khá sáng với hoa và trái cây. Khi whisky phát triển, mật ong, citrus và chocolate trắng xuất hiện, tiếp đến là những sắc thái gỗ thơm và một chút ảnh hưởng của Mizunara ở phần cuối.
Mức 43% ABV giúp whisky giữ cấu trúc nhưng vẫn tương đối mềm và dễ tiếp cận.
Đây cũng là lý do Hibiki Japanese Harmony phù hợp với cả người mới tìm hiểu Japanese whisky lẫn người đã có kinh nghiệm và muốn chú ý sâu hơn đến nghệ thuật blending.
Tasting Notes
Màu sắc: Hổ phách – Amber.
Hương: Thanh lịch với hoa hồng, vải và một chút rosemary, tiếp theo là sắc thái của gỗ trưởng thành và sandalwood – gỗ đàn hương.
Vị: Mềm mại với mật ong, kết hợp cùng vỏ cam candied và chocolate trắng.
Hậu vị: Tinh tế, nhẹ nhàng và kéo dài, để lại một chút ảnh hưởng của Mizunara – gỗ sồi Nhật Bản.
Tổng thể không có một hương vị nào được đẩy lên quá mạnh. Giá trị của Hibiki nằm nhiều hơn ở sự chuyển tiếp và cân bằng giữa floral – trái cây – ngọt – citrus – gỗ.
Hibiki Japanese Harmony là NAS
Hibiki Japanese Harmony là phiên bản NAS – No Age Statement, nghĩa là không công bố số năm trưởng thành trên nhãn.
Điểm này cần phân biệt với những expression có tuổi của gia đình Hibiki như Hibiki 17, Hibiki 21 hay Hibiki 30 Years Old.
Japanese Harmony không phải một Hibiki có tuổi được bỏ age statement, mà là một expression có composition và mục tiêu hương vị riêng.
Vì vậy, khi lựa chọn chai này, điều đáng quan tâm không phải whisky “tương đương bao nhiêu năm”, mà là phong cách hòa phối mà Suntory muốn thể hiện.
Thiết kế chai 24 mặt đặc trưng của Hibiki
Hibiki Japanese Harmony dễ nhận diện bởi chai thủy tinh 24 mặt, lấy cảm hứng từ 24 tiết khí trong lịch truyền thống Nhật Bản.
Nhãn chai sử dụng giấy Echizen Washi, góp thêm một yếu tố thủ công truyền thống vào thiết kế.
Những chi tiết này không chỉ nhằm tạo hình thức sang trọng mà tiếp tục thể hiện triết lý của Hibiki về thiên nhiên, mùa, thủ công và sự hài hòa.
Vì vậy, Hibiki Japanese Harmony vừa phù hợp để thưởng thức, vừa có hình thức trang nhã khi lựa chọn làm quà tặng.
Hibiki Japanese Harmony phù hợp với người thưởng thức nào?
Hibiki Japanese Harmony phù hợp với người yêu thích whisky theo hướng mềm mại, cân bằng, floral và trái cây, không cần peat hoặc khói quá mạnh.
Với người mới tìm hiểu Japanese whisky, 43% ABV và cấu trúc tương đối mềm giúp chai khá dễ tiếp cận.
Với người đã có kinh nghiệm, điểm đáng khám phá lại nằm ở cách Yamazaki, Hakushu và Chita được hòa phối để nhiều lớp hương cùng tồn tại mà vẫn giữ được sự cân bằng.
Nếu đang tìm whisky peat mạnh, cask strength hoặc sherry thật đậm, Hibiki Japanese Harmony không đi theo những hướng này.
Cách thưởng thức Hibiki Japanese Harmony
Để tìm hiểu hương vị của whisky, có thể bắt đầu bằng cách uống neat và để whisky nghỉ một chút trong ly.
Hãy chú ý đến phần hoa và trái cây trước, sau đó là mật ong, citrus, chocolate trắng và những sắc thái gỗ ở phần cuối.
Hibiki Japanese Harmony cũng có thể thưởng thức với đá, thêm nước hoặc theo phong cách Highball.
Mỗi cách uống sẽ làm nổi bật những khía cạnh khác nhau, nhưng khi thử chai lần đầu, neat vẫn là cách phù hợp để cảm nhận rõ nhất cấu trúc hòa phối.
Một chai whisky để khám phá triết lý Harmony
Hibiki Japanese Harmony không cần một age statement lớn hay độ cồn cao để tạo nên cá tính.
Điều làm chai whisky trở nên đáng chú ý chính là nghệ thuật blending.
Malt từ Yamazaki và Hakushu, grain whisky từ Chita cùng nhiều thành phần whisky được lựa chọn để cuối cùng không còn được cảm nhận như những phần riêng biệt, mà trở thành một tổng thể thống nhất.
Vì vậy, khi thưởng thức Hibiki Japanese Harmony, thay vì cố tìm một hương vị thật mạnh, sẽ thú vị hơn nếu chú ý đến cách hoa, trái cây, mật ong, citrus và gỗ cùng chuyển động trong ly.
Đó cũng chính là tinh thần của cái tên Hibiki – sự cộng hưởng và hài hòa.
Thông tin sản phẩm
Tên sản phẩm: Hibiki Japanese Harmony
Loại: Blended Japanese Whisky
Phiên bản: NAS – không công bố tuổi
Dung tích: 700ml
Độ cồn: 43% ABV
Thành phần: Malt Whisky và Grain Whisky
Nguồn whisky: Yamazaki, Hakushu và Chita
Thương hiệu: Hibiki
Nhà sản xuất: Suntory
Xuất xứ: Nhật Bản
Phong cách: Floral, trái cây, mật ong, citrus, gỗ thơm, cân bằng
Thiết kế đặc trưng: Chai 24 mặt, nhãn giấy Echizen Washi
Đóng
