1. Đặc tính của Sake Dassai 23
-
Tỉ lệ mài gạo: Gạo được sử dụng trong sản xuất Dassai 23 được mài đến mức chỉ còn lại 23% so với kích thước ban đầu. Đây là một trong những tỷ lệ mài gạo thấp nhất trong ngành sản xuất sake, giúp loại bỏ hoàn toàn tạp chất và giữ lại phần lõi tinh bột tinh khiết nhất của hạt gạo. Điều này góp phần tạo nên hương vị nhẹ nhàng và thanh khiết đặc trưng của Dassai 23.
-
Hương vị: Dassai 23 nổi bật với hương thơm tinh tế của trái cây như lê, táo xanh, và hương hoa nhẹ nhàng. Vị sake mượt mà, ngọt dịu với cấu trúc phức tạp và kết thúc dài, thanh khiết.
-
Nồng độ cồn: Thường vào khoảng 16%, khá nhẹ so với một số loại sake khác, giúp dễ dàng thưởng thức mà không bị quá nặng.
2. Cách thưởng thức Sake Dassai 23
-
Nhiệt độ thưởng thức: Dassai 23 được khuyến khích thưởng thức ở nhiệt độ lạnh (10-15°C). Nhiệt độ này giúp làm nổi bật hương vị và hương thơm tinh tế của sake. Tuy nhiên, nếu muốn khám phá thêm sự phức tạp trong hương vị, bạn cũng có thể thử thưởng thức ở nhiệt độ phòng.
-
Ly thưởng thức: Sử dụng ly thủy tinh mỏng và trong suốt sẽ giúp cảm nhận được hương vị và màu sắc của sake tốt hơn. Loại ly có miệng rộng hoặc ly rượu vang trắng thường được ưa chuộng.
-
Kết hợp món ăn: Dassai 23 là một sake linh hoạt, có thể kết hợp với nhiều loại món ăn. Các món ăn nhẹ, tinh tế như sashimi, sushi, hải sản, hoặc các món ăn có hương vị thanh tao sẽ giúp tăng cường hương vị của sake. Ngoài ra, các món ăn từ thịt trắng hoặc các loại phô mai nhẹ cũng là sự kết hợp hoàn hảo.
-
Thưởng thức: Hãy dành thời gian để thưởng thức từng ngụm nhỏ, để sake lan tỏa trên vòm miệng, cảm nhận hết sự tinh tế trong từng lớp hương vị.
Dassai 23 không chỉ là một loại sake, mà còn là biểu tượng của sự hoàn mỹ trong nghệ thuật nấu sake của Nhật Bản. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những dịp đặc biệt hoặc khi bạn muốn trải nghiệm sự tinh túy của sake truyền thống Nhật Bản.
