1. Tiểu sử cá nhân
- Hiroshi Sakurai sinh ra và lớn lên trong một gia đình có truyền thống sản xuất sake. Ông kế thừa công việc kinh doanh của gia đình từ cha mình, người đã sáng lập Asahi Shuzo Co., Ltd. vào năm 1948. Tuy nhiên, khi ông tiếp quản công ty, Asahi Shuzo đang gặp nhiều khó khăn và không có nhiều thành công trong thị trường sake.
2. Tầm nhìn đổi mới
- Khi Hiroshi Sakurai trở thành Chủ tịch của Asahi Shuzo, ông nhận ra rằng công ty cần phải thay đổi để tồn tại trong một thị trường đang gặp phải sự cạnh tranh khốc liệt từ các loại đồ uống khác như bia, rượu vang và rượu mạnh.
- Ông quyết định chuyển hướng hoàn toàn, tập trung vào việc sản xuất sake cao cấp thay vì các loại sake phổ thông, lựa chọn Junmai Daiginjo – loại sake được đánh giá cao nhất trong thế giới sake.
3. Thành lập thương hiệu Dassai (1990)
- Với sự lãnh đạo của Hiroshi Sakurai, Asahi Shuzo đã cho ra mắt thương hiệu Dassai vào năm 1990. Tên "Dassai" có ý nghĩa tượng trưng cho tinh thần sáng tạo và đổi mới, lấy cảm hứng từ nhà thơ Masaoka Shiki. Hiroshi Sakurai đã tập trung vào việc mài gạo đến tỷ lệ cực thấp để tạo ra hương vị tinh tế và đặc biệt, điều này đã tạo nên sự đột phá cho Dassai, đặc biệt là dòng Dassai 23 với tỷ lệ mài gạo chỉ còn 23%.
4. Sự phát triển toàn cầu
- Hiroshi Sakurai không chỉ đưa Dassai trở thành thương hiệu sake nổi tiếng trong nước, mà còn đưa sản phẩm này ra thị trường quốc tế. Ông đã thực hiện các chiến lược tiếp thị thành công, đưa Dassai vào các nhà hàng, khách sạn sang trọng ở Mỹ, Châu Âu, và Châu Á. Điều này giúp Dassai trở thành một trong những thương hiệu sake được biết đến rộng rãi và được yêu thích trên toàn thế giới.
5. Tinh thần đổi mới và quản lý
- Dưới sự lãnh đạo của Hiroshi Sakurai, Asahi Shuzo đã áp dụng nhiều công nghệ tiên tiến trong sản xuất sake, trong khi vẫn giữ được những giá trị truyền thống của Nhật Bản. Ông không ngừng tìm cách cải tiến chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa công nghệ hiện đại và kỹ thuật làm sake truyền thống.
- Sakurai cũng đặc biệt quan tâm đến việc bảo tồn môi trường và duy trì sự bền vững trong quá trình sản xuất sake, điều này được thể hiện qua việc sử dụng nguồn nguyên liệu bền vững và công nghệ tiết kiệm năng lượng.
6. Những thách thức và thành tựu
- Trong quá trình phát triển thương hiệu Dassai, Hiroshi Sakurai đã phải đối mặt với nhiều thách thức, bao gồm những biến động về nguyên liệu và thiên tai ảnh hưởng đến sản xuất. Tuy nhiên, ông đã đưa ra các chiến lược linh hoạt để vượt qua những khó khăn đó, giúp thương hiệu Dassai duy trì vị thế hàng đầu trong ngành.
7. Tầm ảnh hưởng và di sản
- Hiroshi Sakurai không chỉ là người đứng đầu Asahi Shuzo mà còn là một trong những nhà lãnh đạo có tầm ảnh hưởng lớn trong ngành sake Nhật Bản. Tầm nhìn chiến lược và tinh thần đổi mới của ông đã không chỉ cứu công ty khỏi khó khăn mà còn đưa ngành công nghiệp sake Nhật Bản phát triển trên quy mô toàn cầu.
Ngày nay, Hiroshi Sakurai được công nhận là một biểu tượng của sự đổi mới trong ngành sake, với đóng góp quan trọng trong việc nâng cao tiêu chuẩn và chất lượng của sake Nhật Bản trên thế giới.
