VANG PHÁP CHATEAU MARGAUX 2000 (750ml/13.0%)

Château Margaux là một trong những khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất của vùng Bordeaux, nằm ở phía đông của chính Margaux ở Médoc. Cùng với Lafite, Latour và Haut-Brion, nó được đánh giá là sự tăng trưởng đầu tiên trong Phân loại nguyên bản năm 1855 của Médoc. Nói chung, Margaux được coi là thanh lịch nhất trong những sự tăng trưởng đầu tiên và luôn là một trong những loại rượu đắt nhất trên thế giới.

La Mothe de Margaux tồn tại như một tài sản riêng biệt trong Thế kỷ 12, và được thành lập như một điền trang rượu vang vào những năm 1570, khi nông dân ở Médoc bắt đầu từ bỏ các loại cây ngũ cốc có lợi cho cây nho. Năm 1705, Công báo London đã quảng cáo phiên đấu giá đầu tiên 230 thùng "Margose", và, vào năm 1787, Thomas Jefferson đã có chuyến thăm nổi tiếng tới Bordeaux và xác định Margaux là một trong "bốn vườn nho chất lượng đầu tiên". Đến năm 1800, bất động sản chiếm 265 ha (655 mẫu Anh) với một phần ba được trồng vào dây leo, vẫn còn là tình trạng cho đến ngày nay. Tòa lâu đài tân cổ điển mang tính biểu tượng, có biệt danh "Versailles của Médoc", được xây dựng vào đầu những năm 1800 để phù hợp với danh tiếng của vườn nho.

Những vườn nho của Château Margaux có sự kết hợp phức tạp của các loại đất độc đáo trong khu vực. Chúng bao gồm đất sét phấn dưới một lớp sỏi thô và mịn trên cùng, rất phù hợp với Cabernet Sauvignon, chiếm khoảng 75% diện tích rừng trồng. Merlot chiếm thêm 20 phần trăm, phần còn lại được trồng cho Cabernet Franc và Petit Verdot. Là điển hình cho các khu vực hàng đầu của vùng Bordeaux, vườn nho được trồng dày đặc với 10.000 cây nho trên một ha. Ngoài ra còn có 12 ha (30 mẫu Anh) Sauvignon Blanc để đưa ra sản phẩm trắng của Margaux, Pavillon Blanc, phải được bán dưới dạng Bordeaux AOP, chứ không phải Margaux. Rượu vang đỏ được lên men trong hỗn hợp thùng gỗ và thép không gỉ truyền thống; grand vin thấy từ 18 đến 26 tháng tuổi trong thùng gỗ sồi mới.

Năm 1977, Château Margaux được mua bởi nhà buôn ngũ cốc và chủ cửa hàng tạp hóa gốc Hy Lạp André Mentzepoulos. Trong thời kỳ khủng hoảng kinh tế, ông bắt đầu một chương trình đầu tư lớn, được tiếp tục sau khi ông qua đời năm 1980 bởi con gái Corinne và nhà sản xuất rượu Paul Pontallier (người đã tham gia năm 1983). Cuộc đại tu này cho phép Margaux được hưởng lợi hoàn toàn từ những bước đi kinh tế toàn cầu và năm 1982 cổ điển xuất sắc. Những phát triển gần đây bao gồm sự ra mắt năm 2009 của một loại rượu vang thứ ba, Margaux du Château Margaux, để bổ sung cho rượu vang lớn và rượu vang thứ hai, Pavillon Rouge.

Cập nhật lần cuối ngày 10 tháng 1 năm 2018

Bordeaux nằm ở phía tây nam nước Pháp, là một trong những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất nước Pháp nói riêng và cả thế giới nói chung, thậm chí nhiều người hâm mộ Vang còn định nghĩa Bordeaux là Rượu vang. 

1- Phân chia khu vực
Bordeaux chia thành 2 khu vực, theo đặc điểm vị trí địa lý - Bờ trái ( Left Bank) và Bờ Phải (Right Bank) - ranh giới chia cắt bởi dòng sông Gironde.

Left Bank, bao gồm các tiểu vùng: Médoc, Haut-Médoc (chia nhỏ thành 4 làng nho: Pauillac, Margaux, Saint- Estephe, Saint Julien), Listrac-Médoc và Moulis-en-Médoc và tận cùng Phía nam Bordeaux, Bờ trái bao gồm Pessac-Léognan và Graves,  Sauternes và Barsac (chuyên về Vang ngọt)

Right Bank bao gồm các tiểu vùng: Pomerol và Saint-Emilion, và có bốn tên gọi 'vệ tinh', đó là Montagne-, Lussac-, Puisseguin- và St-Georges St-Emilion. Các tiểu vùng nhỏ hơn ở Bờ phải bao gồm Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Fronsac, Canon-Fronsac, Lalande de Pomerol, Francs Côtes de Bordeaux và Castillon Côtes de Bordeaux.

2- Giống nho Bordeaux
Giống nho cổ điển và thống trị Bordeaux là Cabernet Sauvignon và Merlot.

Left Bank thường là sự pha trộn, Cabernet Sauvignon là chính. Merlot, Petit Verdot, Malbec và Cabernet Franc có xu hướng đóng vai phụ. Rượu vang thường có nhiều tanin hơn và cấu trúc tổng thể lớn hơn so với các loại rượu vang bên Bờ phải. 

Right Bank, lấy Merlot làm chủ lực, cùng với Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec và Petit Verdot được sử dụng làm thành phần pha trộn. Các loại rượu vang có xu hướng giàu trái cây, nhẹ nhàng hơn trong miệng với ít tannin và axit hơn. 

3- Hệ thống phân hạng tồn tại ở Bordeaux.

3.1 Grand Cru Classe 1855
Phân hạng cao cấp và danh giá nhất này ra đời từ 1855, chủ yếu vùng Medoc ở Left Bank, bao gồm 61 nhà Vang đỏ chia thành 5 cấp nhỏ và 27 nhà Vang trắng chia thành 3 cấp nhỏ. 
(The official 1855 Bordeaux classification) 

3.2 Cru Bourgeois

Left Bank cũng là nơi cho ra đời phân loại Cru Bourgeois, gần đây đã được khởi chạy lại như một hệ thống ba cấp. Một phân loại cho rượu vang vùng Graves  bao gồm vang đỏ và trắng được đưa ra vào năm 1953 và hoàn thiện vào năm 1959. Phân hạng bao gồm 16 khu Cru Classe, tất cả đều nằm trong tên gọi Pessac-Léognan ngày nay.

3.3 Grand Cru Classe 1955- Saint Emillion

Bờ phải (Right Bank), cũng có Phân loại Saint-Emilion, được giới thiệu lần đầu tiên vào năm 1955, 10 năm cập nhật 1 lần, phân hạng gần nhất là 2012, bao gồm 82 Chateau được chia thành 2 cấp. Cấp 2 là 64 Chateau Grand Cru Classé và Cấp 1 là 18 Chateau Premier Grand Cru Classé - được tách thành các thứ hạng ‘A’ và ‘B’. 

(The official 1955 Saint Emillion classification)

3.4 Graves Grand Cru 1959

Mặc dù Phân loại năm Bordeaux 1855 về mặt lý thuyết bao trùm cả Medoc và Graves, nhưng chỉ có một Nhà vùng Graves là Haut-Brion lọt vào bảng xếp hạng. Một phân loại Graves độc lập đã không được kết hợp cho đến năm 1959.
Phân hạng 1959 Graves Grand Cru đã trao tặng danh hiệu Grand Cru Classe cho Graves với 23 Nhà làm vang, trong đó 10 nhà Vang trắng và 13 nhà vang đỏ)
(The offical 1959 Graves Classification)

Trong số các dòng rượu vang nổi danh nhất tại Bordeaux, Pháp thì dòng vang đỏ không ngọt, nồng độ vừa phải được ưa chuộng hơn cả. Những chai rượu vang ngon nhất (và đắt nhất) đến từ các chateaux danh tiếng của Medoc (đặc biệt là Pauillac và Margaux), Saint-Emilion và Pomerol. Bên cạnh rượu vang đỏ, Bordeaux còn nổi tiếng với rượu vang trắng không ngọt từ Pessac-Leognan và vang trắng ngọt vùng Sauternes.

Với số lượng rượu vang khổng lồ cùng chất lượng rượu xuất sắc, Bordeaux được vinh danh là một trong số ít các vùng có tầm ảnh hưởng mạnh mẽ nhất trên thị trường rượu vang thế giới. Chỉ một số ít các vùng nho khác có thể được xếp ngang hàng với Bordeaux, là Burgundy, Champagne, Rioja, Chianti và Napa Valley.