Danh mục rượu của Kaiken bao gồm một số phong cách. Cùng với một số loại rượu vang khác nhau trong các tên Dòng Reserve, Ultra và Terroir, Kaiken tạo ra một loại rượu vang uy tín được gọi là Mai, có nghĩa là "đầu tiên" trong ngôn ngữ của người Pehuenches, những người đầu tiên sinh sống ở Mendoza. Rượu vang này 100% là Malbec từ ba vườn nho Mendoza của Kaiken, ủ trong 18 tháng trong gỗ sồi Pháp mới và sau đó thêm hai năm trong chai trước khi xuất xưởng.

Các vườn nho của công ty đều được trồng ở rìa Dãy núi Andes với một loạt các giống nho cổ điển của Argentina như Malbec, Bonarda và Cabernet Sauvignon.

Có hai vườn nho ở độ cao trong tiểu vùng Vistalba và Agrelo của Luján de Cuyo. Đây là những vùng đất thịt pha cát phù sa với những cây nho năng suất thấp, tạo ra những trái nho có hương vị đậm đà và mạnh mẽ.

Ở Salta, vườn nho của Kaiken được tìm thấy trên đất cát sâu ở độ cao thậm chí còn cao hơn trong tiểu vùng Cafayate. Torrontés là giống nho chủ đạo ở đây, làm nên một loại rượu vang trắng thơm mát.

Ba vườn nho bổ sung thuộc sở hữu của Kaiken ở Thung lũng Uco cung cấp cho Kaiken giống Malbec và Cabernet Sauvignon. Petit Verdot và Cabernet Franc cũng được tìm thấy, được trồng theo phương pháp làm giàn leo bụi.