Lịch sử của rượu vang Ochahavia bắt đầu vào năm 1851, khi một chàng trai trẻ Silvestre Ochagavía đã khơi mào một cuộc cách mạng trong ngành sản xuất rượu vang quốc gia bằng cách trồng những cây nho đầu tiên của Pháp ở Santiago de Chile. Hiện nay, Ochagavia hiện diện từ tây Thái Bình Dương đến đông dãi núi Los Andes, luôn tìm kiếm những vườn nho tốt nhất trong những khu vực là được công nhận