Mancura, cái tên được sinh ra như một sự tôn vinh cho cội nguồn và truyền thống. Theo truyền thuyết xưa, Mancura là tên một loài chim kền kền Nam Mỹ, nó thường xuất hiện trên đỉnh của dãy Andes, mang theo mặt trời, đem đến sức mạnh, ánh sáng và năng lượng cho các vùng thung lũng. Cùng với ảnh hưởng từ đại dương, nơi đây hội tụ đầy đủ những yếu tố để cho ra đời những chai vang đầy chất lượng.