Château Mouton Rothschild nằm trong tiểu vùng Pauillac, Medoc, Bordeaux. Là một trong những loại rượu vang được đánh giá cao và có giá cao nhất trên thế giới, và thường được coi là loại rượu mạnh mẽ và mạnh mẽ nhất trong tất cả các loại rượu vang của vùng Bordeaux và thăng hạng 1 Premier Cru, Grand Cru Classe Bordeaux 1855 năm 1973.
Lâu đài bắt đầu là Brane-Mouton và là một trong những nơi tốt nhất ở Bordeaux trong suốt Thế kỷ 18 và đầu thế kỷ 19, mặc dù có sự giảm giá về chất lượng và giá cả trong những năm 1840. Gia đình Rothschild đã mua (và đổi tên) năm 1853 và nhanh chóng khôi phục danh tiếng, nhưng không nằm trong phân hạng 1 Médoc năm 1855, trong đó Mouton chỉ được xếp hạng thứ hai. Lafite, Latour, Margaux và Haut-Brion đạt được hạng 1, Premier Cru Classé.
Nam tước Philippe de Rothschild nắm quyền kiểm soát vào năm 1922 và giới thiệu việc đóng chai château vào năm 1924, đòi hỏi phải xây dựng hội trường thùng biểu tượng. Vào cuối Thế chiến II, ông cũng xúi giục vận hành một nghệ sĩ khác nhau mỗi năm để thiết kế nhãn hiệu này. Nhưng thành tựu đăng quang của ông là việc thúc đẩy Mouton vào năm 1973 lên vị thế tăng trưởng đầu tiên - thay đổi đầu tiên cho đơn hàng năm 1855.
Vườn nho 90 ha (220 mẫu Anh) chủ yếu là trên đất sỏi, giáp với
Château Lafite Rothschild. Hầu hết các vườn nho được trồng Cabernet Sauvignon, với 15 phần trăm được trồng cho Merlot và một lượng nhỏ Cabernet Franc và Petit Verdot. Vườn nho, điển hình cho các khu vực hàng đầu của Médoc, được trồng dày đặc và tuổi nho trung bình là hơn 40 năm. Thu hoạch được thực hiện bằng tay, và nước nho được lên men trong thùng gỗ sồi. Sau khi lên men, rượu ủ đến 22 tháng trong gỗ sồi mới trước khi đóng chai.
Mouton Rothschild tạo ra chỉ 350.000 chai rượu vang mỗi năm, bao gồm cả rượu vang nhãn thứ hai
Le Petit Mouton, được thành lập vào năm 1993. Nó được làm bằng nho từ những cây nho được chọn lọc, được trồng trong cùng một vùng Mouton và được ủ trong thùng gỗ sồi. Khoảng 1ha nho trắng được trồng vào đầu những năm 1980 để tạo ra giống nho Aile d'rrentent Blanc Blanc rất hiếm.
Công ty mẹ của Mouton, Nam tước Phillippe de Rothschild SA, cũng sở hữu Châteaux Armailhac và Clerc Milon, Domaine de Baronarques ở Limoux và nhiều nhãn hiệu rượu khác. Trong quan hệ đối tác, nó cũng sở hữu Almaviva ở Chile và
Opus One ở California, bắt đầu như một sự hợp tác với Robert Mondavi. Một chi nhánh khác của gia đình Rothschild sở hữu bất động sản Château Lafite-Rothschild liền kề.
