DOC/DOP
Denominazione di Origine Controllata (DOC) hoặc Denominazione di Origine Protetta (DOP)
Loại rượu được quy định về chất lượng và bản quyền rất nghiêm ngặt nhưng vẫn thoáng hơn một chút sơ với phân hạng DOCG. Ví dụ như các khu vực địa lý có thể lớn hơn một chút hoặc quy định về các loại nho được cho phép sẽ dễ chịu hơn.
Xem thêm