Lịch sử của nhà chưng cất Rosebank:

• Thành lập: Rosebank được thành lập vào năm 1840, mặc dù các hoạt động chưng cất không chính thức tại khu vực này đã có từ đầu thế kỷ 19. Nhà máy nhanh chóng nổi tiếng nhờ kỹ thuật chưng cất bằng phương pháp ba lần chưng cất (triple distillation), tạo ra những loại whisky mượt mà, tinh tế với hương vị phong phú.

• Quá trình hoạt động: Rosebank từng là một trong những nhà máy chưng cất hàng đầu của vùng Lowland, nổi bật với phong cách nhẹ nhàng, giàu hương thảo mộc và hoa quả. Tuy nhiên, do những khó khăn kinh tế và sự thay đổi trong ngành công nghiệp whisky, Rosebank đã phải đóng cửa vào năm 1993.

• Hồi sinh: Sau nhiều năm bỏ hoang, vào năm 2017, Ian Macleod Distillers – một công ty gia đình sở hữu nhiều nhà máy chưng cất nổi tiếng – đã mua lại thương hiệu Rosebank và bắt đầu quá trình phục dựng nhà máy. Dự án này nhằm hồi sinh hương vị độc đáo của Rosebank, duy trì phương pháp chưng cất ba lần và sử dụng các thiết bị truyền thống.

Đặc điểm của whisky Rosebank:

• Chưng cất ba lần: Rosebank nổi bật với phương pháp chưng cất ba lần – một kỹ thuật không phổ biến trong ngành whisky. Kỹ thuật này giúp loại bỏ các tạp chất trong rượu, mang lại hương vị mượt mà, tinh tế và trong trẻo hơn so với phương pháp chưng cất hai lần thông thường.

• Hương vị đặc trưng: Whisky của Rosebank có hương vị nhẹ nhàng, với các nốt hương thảo mộc, cam quýt, hoa cỏ và mật ong. Sự cân bằng giữa hương vị tươi mát và hậu vị thanh thoát đã tạo nên sự độc đáo của Rosebank, làm hài lòng cả những người yêu thích whisky cổ điển lẫn hiện đại.

• Vùng Lowland: Rosebank là biểu tượng của phong cách whisky Lowland – phong cách nhẹ nhàng và tươi mới, khác biệt với các loại whisky đậm đà và khói mạnh của các vùng khác như Islay hay Highland.

Nhà chưng cất Rosebank với lịch sử phong phú và chất lượng rượu whisky độc đáo đã trở thành huyền thoại trong giới yêu thích whisky. Sự hồi sinh của nhà máy đang được kỳ vọng sẽ mang lại những dòng whisky chất lượng cao, tiếp nối di sản lâu đời của Rosebank.