Lịch sử hình thành

Hakushu Distillery được tập đoàn Suntory thành lập vào năm 1973, đánh dấu cột mốc quan trọng trong hành trình mở rộng thế giới whisky Nhật Bản. Sau thành công của Yamazaki Distillery (1923), Suntory tiếp tục tìm một vùng đất mới – nơi hội tụ khí hậu, nguồn nước và thiên nhiên tinh khiết. Họ đã chọn thị trấn Hokuto, tỉnh Yamanashi, dưới chân dãy Alps phía Nam Nhật Bản, nơi được bao phủ bởi rừng xanh bạt ngàn.

Với độ cao khoảng 700 mét so với mực nước biển, Hakushu trở thành một trong những nhà máy chưng cất cao nhất thế giới. Khí hậu mát mẻ, sương mù dày và nguồn nước trong vắt từ núi Kai Komagatake đã tạo nên nền tảng cho phong cách whisky riêng biệt.

Bức tranh tổng quan

Whisky Nhật Bản đang ở thời kỳ phát triển mạnh mẽ nhất trong lịch sử. Từ những bước khởi đầu khi Yamazaki Distillery ra đời năm 1923, đến nay Nhật đã sở hữu gần 100 nhà máy chưng cất đang hoạt động và có thể chạm ngưỡng 130 distilleries vào năm 2025 (theo số liệu từ các tổ chức quốc tế chuyên ngành whisky).

Sự tăng trưởng này phần lớn đến từ làn sóng craft whisky – các nhà máy quy mô nhỏ, tập trung vào sự độc đáo và tính thủ công, bên cạnh các thương hiệu lâu đời như Suntory hay Nikka.

Nguồn gốc và lịch sử hình thành

Whisky Nhật Bản xuất hiện từ đầu thế kỷ 20, gắn liền với hai nhân vật tiên phong: Shinjiro Torii, nhà sáng lập Suntory, và Masataka Taketsuru, người từng học nghề chưng cất tại Scotland.

• 1923: Yamazaki Distillery – nhà máy whisky đầu tiên của Nhật – chính thức ra đời.

• Từ đó, Nhật Bản không chỉ học hỏi kỹ thuật từ Scotland mà còn thổi vào whisky tinh thần riêng: tỉ mỉ, tinh tế và tôn trọng thiên nhiên.

Chỉ sau vài thập kỷ, whisky Nhật đã bước ra khỏi biên giới, tạo tiếng vang mạnh mẽ trên thị trường quốc tế.

Nguồn gốc và xuất xứ

Martini là thương hiệu rượu khai vị nổi tiếng có nguồn gốc từ Ý, được thành lập vào năm 1863 tại thị trấn Pessione, gần Turin. Với hơn 160 năm lịch sử, Martini đã trở thành một trong những biểu tượng toàn cầu của rượu Vermouth và các dòng rượu khai vị pha chế cocktail.

Thương hiệu này ra đời từ sự hợp tác giữa Alessandro Martini – một nhà kinh doanh tài ba, và Luigi Rossi – bậc thầy pha chế rượu Vermouth. Sự kết hợp giữa kỹ thuật pha chế và tầm nhìn chiến lược đã đưa cái tên Martini & Rossi lan rộng toàn châu Âu và vươn ra toàn cầu.

Nguồn gốc xuất xứ – Hành trình từ đất Speyside

The Balvenie được thành lập vào năm 1892 tại vùng Dufftown, thuộc Speyside – trái tim của whisky mạch nha đơn cất Scotland. Người sáng lập là William Grant, cũng chính là người đã tạo nên Glenfiddich, nhưng với The Balvenie, ông theo đuổi một hướng đi khác biệt – chú trọng vào nghệ thuật thủ công truyền thống trong từng công đoạn sản xuất.

Nhà chưng cất The Balvenie được xây dựng ngay bên cạnh lâu đài cổ Balvenie, lấy cảm hứng từ vẻ đẹp cổ kính và sự tĩnh lặng của vùng đất này để làm nên những chai whisky mang hồn cốt thủ công.