Trong thế giới single malt Scotch whisky, tuổi rượu thường là một trong những thông tin đầu tiên người thưởng thức quan tâm. Nhưng Aberlour A’bunadh lại đi theo một hướng khác: không công bố số năm trưởng thành, đóng chai ở nồng độ cask strength và phát hành theo từng Batch.

Chính cách làm này khiến A’bunadh trở thành một dòng whisky đáng khám phá của nhà Aberlour. Người thưởng thức không chỉ tìm hiểu một chai rượu, mà còn có cơ hội cảm nhận những sắc thái khác nhau qua từng đợt đóng chai.

Một vị vua Scotland của thế kỷ XIII, kiến trúc Hoàng thành Huế và nghệ thuật sơn mài truyền thống Việt Nam tưởng chừng thuộc về những thế giới khác nhau. Trong ý tưởng thiết kế hộp quà Tết 2027 dành cho The Dalmore King Alexander III, những di sản ấy được kết nối bằng một ngôn ngữ nghệ thuật đương đại, mở ra câu chuyện thú vị về văn hóa, lịch sử và giá trị của một món quà.

Aberfeldy 16 Year Old dành phần lớn hành trình trưởng thành trong các thùng Bourbon trước khi được hoàn thiện khoảng 6 tháng trong first-fill Oloroso Sherry casks. Khoảng thời gian tưởng như ngắn ấy lại giúp whisky có thêm fruitcake, gia vị và chocolate đen mà vẫn giữ được nét mật ong đặc trưng của Aberfeldy. Đây cũng là một trường hợp thú vị để người uống hiểu rõ hơn: Sherry finish thực sự làm gì cho một chai whisky?

Whisky càng nhiều tuổi càng ngon? Một chai 21 năm có nhất thiết đáng chọn hơn chai 15 hay 18 năm? Và khi mức giá đã bước sang một khoảng hoàn toàn khác, người uống thực sự nhận lại được điều gì?

The GlenDronach 21 Year Old Parliament là một trường hợp khá thú vị để trả lời những câu hỏi ấy.

Đây là Highland Single Malt Scotch Whisky trưởng thành ít nhất 21 năm trong thùng Pedro Ximénez và Oloroso Sherry, đóng chai ở 48% ABV. Nhưng nếu chỉ nhìn những con số đó, chúng ta mới biết được thông số của chai rượu chứ chưa thực sự hiểu giá trị của nó.

Có những chai whisky được nhớ đến bởi tuổi rượu, một loại thùng đặc biệt hay hương vị thật mạnh. Hibiki Japanese Harmony lại kể một câu chuyện khác: giá trị nằm ở nghệ thuật làm cho nhiều thành phần whisky khác nhau cùng xuất hiện trong một tổng thể hài hòa.

Được tạo nên từ malt và grain whisky của Yamazaki, Hakushu và Chita, Hibiki Japanese Harmony thể hiện khá rõ triết lý blending của Suntory. Không cần một age statement trên nhãn, chai whisky hướng người uống đến câu hỏi thú vị hơn: khi nhiều phong cách whisky gặp nhau, làm thế nào để không thành phần nào lấn át phần còn lại?

Đó cũng chính là tinh thần nằm sau cái tên Hibiki – 響, gợi đến sự cộng hưởng và hòa hợp.

Có những chai whisky được hiểu rõ hơn khi biết chúng đã được làm ra ở đâu và bằng cách nào. Nikka Yoichi Single Malt là một trường hợp như vậy. Đằng sau phong cách đậm, peat và khói của chai whisky này là câu chuyện về Masataka Taketsuru, nhà chưng cất Yoichi được thành lập từ năm 1934 và một phương pháp chưng cất bằng than trực tiếp vẫn được duy trì cho đến ngày nay.

Với người đã quen hình dung whisky Nhật qua sự nhẹ nhàng, thanh lịch và trái cây, Yoichi mở ra một góc nhìn khác: mạnh mẽ hơn, nhiều cấu trúc hơn, có peat, khói và cả dấu ấn của vùng biển Hokkaido.

Trong bộ sản phẩm Kyoto Whisky, The Kyoto Single Malt Whisky 700ml – 43% có một vị trí khá đặc biệt. Đây không đơn thuần là một phiên bản khác về màu nhãn hay cách hoàn thiện thùng, mà được Kyoto Shuzo giới thiệu là Single Malt Whisky đầu tiên của Kyoto Miyako Distillery.

Sản phẩm được phát hành với số lượng giới hạn, cũng là lý do trên một số bảng báo giá tại Việt Nam chai này thường được gọi ngắn là “Kyoto Limited”.

Nhưng để hiểu đúng sản phẩm, điều đáng quan tâm hơn hai chữ “Limited” chính là câu chuyện về chai single malt đầu tiên mang dấu ấn của nhà chưng cất Kyoto Miyako.